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胶东地区的守岁习俗

来源:烟台日报 2021-02-24 09:43   http://www.yybnet.net/

□隋福军

旧时风俗,大年夜要守岁,整夜不睡觉,熬夜迎接新一年到来,俗名“熬年”。守岁有两重意思:对年长的人来说,守岁是辞旧岁,有珍惜光阴的寓意;对年轻人来说,是对父母延年益寿的祝福,凡是父母健在的人,一般都要守岁。

守岁,始于汉代宫庭,“每至新岁前夜,夜漏未尽七刻时,朝庭公侯,文武百官都要朝贺天子”。“受俸禄二千石的官员献羔羊,俸禄在一千六百石者献鹰,俸禄在四百石以下者献鸡。俸禄在二千石的朝庭要员与天子共同举杯宴饮。百官奏毕,饮宴作乐……”西晋《风土志》里也有记载:“大家终夜不眠,以待天明,称曰守岁。”这也是较早的除夕守岁记载之说。

除夕守岁,是中华民族一年一度唯一的不眠之夜,也是全家人齐聚一堂的团圆之夜。全家人坐在一起,一边品茶、吃糖,一边叙亲情、拉家常、猜灯谜,说笑话,直至半夜子时,鸣鞭炮,接财神,吃年夜饭。

在守岁的过程中,有一些需注意的事项:一是忌讳家人吵架,遇事一定要忍耐,尽量不吵架。二是忌讳说不吉利的字眼。即使平日常说的话,在这个时候也不能说。比如大蒜,因为蒜的谐音是“散”,说大蒜意为“打散了”,不吉利。胶东人自古以来讲究团结一致,携手并进,因此早年的芝罘、莱阳、牟平、文登、荣成、乳山等地方的人,称大蒜为“义和菜”,意为东(资方)、夥(劳方)同心,和气生财。再如醋,它的谐音是“促”,有短促之嫌,也不能随便说。

守岁时所备的糕点瓜果也有讲究:吃红枣意为“春来早”,吃柿饼意为“事事如意”,吃杏仁意为“是幸福人”,吃花生意为“长生不老”,吃年糕意为“一年比一年高”,吃苹果意为“平安吉祥,幸福万年长”。

在我们老家,除夕的上半夜,一家人要烀芋头,还要做刀鱼、鲅鱼等菜肴,没有新鲜的则用咸鱼干替代。午夜时分,就着鱼吃芋头,意为“年年有余”;吃刀鱼、鲅鱼,取其鱼腥之意,为醒醒的意思,意味着一家老小来年有精神。

午夜时分到来,新春钟声敲响时刻,爆竹声响震天宇,礼花满天飞彩虹,把除夕的热闹气氛推向了高潮。爆竹声响是辞旧迎新的吉利标志、是家人喜庆心情的最好流露。大家放完爆竹回到屋里的第一件事,就是拜天地、迎财神、祭祖先。古时候,各地礼俗不同,祭祖形式各异。在我们家乡盛行的是拜祖,大多数人家将祖先牌位摆在中堂的桌子上,陈列供品,祭拜者按照老幼、辈分的顺序上香跪拜。

除夕守岁包饺子一般是半夜十二点前进行,以包成元宝形状为好,期盼着招财进宝,财源滚滚。包好的饺子要摆成圆环状,煮好的饺子从锅里捞出来,一般放在高粱杆做成的盖子上,盼望来年粮食丰收,年年有底。在包饺子时,一般备八个红枣、八个花生、八个硬币,分别包进饺子里面,意为“早生钱”。吃到了硬币的,家人会祝福他(她)挣大钱发大财;吃到花生的,家人会祝福说生财有道。如果是刚结婚的年轻人,家人则会说早生贵子、家丁兴旺,或者感情甜蜜、日子越过越红火。下饺子时有规矩,先舀一些沸水在门口浇一下,意为辟邪。饺子煮好了,要先给天地棚和祖先盛上。供品水饺一般三碗,每碗五个,并托上筷子。饺子端上饭桌后,孩子要双手拽门打钩或者用手把家门上的门闩来回拉一拉,抻一抻,据说这样做了能长高个儿。有的人家连汤带水和水饺一齐盛上饭桌,说这叫“汤水不漏,财气不透”。然后全家人开始吃饺子,欢庆一年的开始。

过去,人们都是登门拜年,如今除了旧有的习俗外,还兴盛电话拜年、视频拜年、微信拜年等,增添了新的内容和新的气氛。

天亮以后,孩子要向长辈问好,长辈要给孩子压岁钱。我小时候,长辈大都给我两毛钱、五角钱,最多给一元钱。后来随着生活水平的提高,压岁钱涨到了十元、二十元、五十元,还有的给一百元、几百元甚至上千元、上万元。

至此,守岁活动就结束了。

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