娱乐热点 娱乐八卦 明星新闻 电视剧 电影 综艺 音乐
地方网 > 娱乐 > 娱乐热点 > 正文

饭桌上的电影:遇见美食,遇见爱

来源:南国早报 2017-05-08 16:15   https://www.yybnet.net/
周冬雨在电影《喜欢你》中饰演做菜鬼马精灵的小厨子。本版图片均为资料图片 电影《喜欢你》中,金城武变身口味挑剔的霸道总裁。 《饮食男女》是华语美食电影代表作之一。

文化观察·电影与美食

南国早报记者 刘豫

在不同人眼中,美食的定义各不相同。它可能是餐桌上一道做法精致的菜肴,也可能是寒夜里一碗热气腾腾的汤面,前者是出自对美好生活的希冀,后者则是感动于雪中送炭的那抹温暖。从这一角度来看,电影和美食有着共通之处。很多电影都讲美食,实际上讲的却是种种人生——欢乐的、悲伤的、孤独的、平静的。从美食之中,我们发现了生活中的点点滴滴,发现了爱。

当下各大院线热映的电影《喜欢你》,讲述的就是一个和美食有关的故事。其实,这样的作品在华语电影圈并不少见。接下来,蔡康永首执导筒的《吃吃的爱》,黄磊刚刚买下版权即将翻拍的《深夜食堂》,都和吃脱不了关系。真要追究为何导演们会偏爱此类题材,或许用一句话可以概括:唯美食与爱不可辜负

1 六次家宴

饭桌上的传统味

要说华语美食电影的代表作,不得不提李安的《饮食男女》。这部1994年出品的台湾剧情片,讲述的是台湾中国菜大师老朱退休后,每周日依旧费心做出一桌丰盛菜肴,将三个女儿聚在一起,但女儿各有各的故事,聚餐已变成冰冷繁复的形式。故事通过脆弱的父女关系,展示了现代化对传统家庭的冲击。

抛开剧情不提,电影对美食的各种特写镜头拍摄,技巧高超。电影开头一段至今仍被影迷们津津乐道:老朱独自忙活着,鸡鸭鱼肉,洗切蒸炒,巧手上的各种动作有条不紊,最后一一端上冰糖坛子肉、梅菜扣肉、蟹粉小笼、清蒸螃蟹、南瓜盅。短短几分钟,导演运用蒙太奇手法,加入大量广角及特写镜头,让人不知不觉中垂涎三尺。

嘴馋归嘴馋,这部电影的用意在于通过家庭的变化展现社会的变迁,这一变化通过中国人最传统的团聚方式——吃饭体现出来。电影通过老朱家的六次聚餐,把故事发展层层推进。“人生不能像做菜,把所有的料都备好了再下锅。”电影中,老朱面对自己的家庭变化,说出了这句富有哲理的台词。

2 濑尿牛丸

小人物的悲欢离合

如果说《饮食男女》赋予了美食太过严肃的主题,那么周星驰主演的《食神》,应该能让观众在“品味”美食的同时会心一笑。

“从来没试过这么清新脱俗的感觉,牛肉的鲜、濑尿虾的甜,混在一起的味道竟然比老鼠斑有过之而无不及,简直比我的初恋更加诗情画意!”如果你也是星爷的影迷,应该会对电影中的这一段描写印象深刻。这段话形容的是濑尿牛丸。周星驰饰演的“食神”史蒂芬周,在遭人算计后遇到对他有一饭之恩的恩人双刀火鸡,他们共同研发了“爆浆濑尿牛丸”。这道美味,需要用双刀火鸡无人能敌的臂力,敲打牛肉二万六千八百多次,再将濑尿虾剁碎成泥,冷冻后切成小块,放于牛丸之中,爆浆四溢,弹力十足。

《食神》中,周星驰用无厘头的表演手法,展现了一个食神起伏的人生,也表达了人生得失的主题。电影的另一个妙处,则是把中国功夫和美食完美衔接,呈现给观众一个赏心悦目又黯然神伤的场景,让我们在电影和美食中畅游时不忘去思考自己的人生。

3 七道食谱

爱你爱到杀死你

自古以来,中国的饮食很讲究相生相克。当有人把这样的题材放进电影,拍成一部惊悚剧,就显得趣味十足。很多表面的和平,其实危险而歇斯底里。《双食记》就是这样一个故事——一个女人用七道菜,一点一点毒死自己爱的男人。

电影中,余男饰演的家庭主妇遭遇丈夫包养“小三”,她没有戳穿丈夫的谎言,而是利用食物相克对男人进行报复。她制定了完美的菜谱,并以美食家的身份接近江一燕饰演的“小三”。这边江一燕煲了椒姜羊排,余男就为丈夫端上西瓜莲子羹;这边蒸了豆豉鲶鱼,她就煮麦冬菠菜猪肝汤;如果丈夫在那边吃了清蒸大闸蟹,她就马上做番茄芋头牛肉。电影的前半段,吴镇宇面对美食大快朵颐,到了后来,他开始出现脱发、掉牙等症状,最终砒霜中毒而亡。观众看到最后,难免倒吸一口冷气。

据说,当年电影热映时,食物相克的话题引起关注,还有专家出面澄清。其实,这并不是电影本身希望人们关注的焦点。一个男人不要“偷吃”,不要“吃两家茶饭”,这才是这部黑暗系电影本身的议题。

4 河豚刺身

恋爱中的最佳比喻

如果真要透过现象看本质,金城武和周冬雨主演的这部《喜欢你》,充其量只能算是一个“霸道总裁爱上灰姑娘”的玛丽苏式俗套爱情故事。但有了美食的助攻,整部电影透露着小清新的味道,并掩盖了剧本的一些不足。

《喜欢你》本身要说的爱情泛善可陈,金城武饰演一名做事龟毛、口味挑剔的霸道总裁,在一次酒店收购任务中遇到了做菜鬼马精灵的小厨子周冬雨。两个性格南辕北辙的人,因为一道道对了胃口的美食,完成了从“讨厌你”到“喜欢你”的过渡。从这一角度来看,足以证明导演把美食与故事相结合的寓意。

片中的高潮,出现在男女主角吃了河豚刺身而中毒出现幻觉的一段戏上。导演用了魔幻手法处理,让两人进入眩晕状态,一下深陷海洋畅游,一下又感觉室内下雨,相互依偎,相互放声大笑,旁若无人。细想之下,这不正是普通人恋爱时的最佳比喻?在那个眼中只有彼此的世界里,旁观者清,当局者迷。

新闻推荐

艳星整容失败现在长这样 欲取填充物却喷血

本报讯(中新)据台湾媒体报道,香港资深演员邵音音出道就被封性感女神,演出电影《官人我要》一夕成名。现71岁的她,仍可在港片见到她身影,她在《春娇救志明》中饰演杨千嬅的妈妈,一头白发的她,和过去差很大...

相关新闻:
猜你喜欢:
评论:(饭桌上的电影:遇见美食,遇见爱)
频道推荐
  • 公园里的捐赠 王溱
  • 图说天下 2022年04月16日A07版文章字数:434朗读:
  • 迄今发现的最远恒星 也许开启了研究早期宇宙的新窗口
  • 各地开展全民国家安全教育日主题活动
  • 俄通报乌千余守军投降美将供乌8亿美元军援
  • 热点阅读
    文牧野: 我一直追寻着真实与真诚... 王阳:《人世间》让人思考什么是活着... 国潮那么潮
    图文看点
    乡里乡亲
    张庭夫妇公司被认定传销 举报者:担心... 电影《花渡好时光》定档 回乡青年演... 从《少年》《下山》《踏山河》到《孤...
    热点排行