玉林罐头厂往事钩沉（三） 他们的肉类罐头和月饼飘香数十载 还引进法国豆和良种荔枝苗，农民增收工厂添效益

罐头厂的正门

将装罐的法国豆

罐头厂生产的八宝粥

罐头厂在动工建设时，便着眼于原料布局，大力发展农产品种植。上世纪六十年代末至七十年代初，罐头厂就从福建和广东汕头等地引进优良的荔枝、甜竹笋等种苗，还从法国引进了法国豆，全部免费送给农户种植，还把种植技术送到了农户手上，保证了罐头厂在市场上纵马驰骋时，没有了后顾之忧。

引进法国豆

玉林种植超过1000公顷

原罐头厂农务科科长杨高林在罐头厂投产之初，就和几个同事一起，专门到博白发展菠萝种植，由罐头厂提供种苗、技术和肥料，他们吃住在农村，和农民一起爬坡下田，种植了大量的菠萝，为罐头厂获得丰富的加工原料打下了坚实的基础。

1980年，罐头厂从法国引进了法国豆种植。据杨高林介绍，引种法国豆，是因为罐头厂的产品在法国很受欢迎，法国的客户提出让罐头厂加工他们的法国豆。当时国内没有这个豆种，为了能在法国继续扩大业务，罐头厂决定引种法国豆。

法国豆与我国常种的四季豆相似，但比四季豆细长。罐头加工所需的法国豆要求较嫩，即里面不能长豆，并且按照法国人的口味，要煮得熟烂。“为了保证法国豆能引种成功，我们还专门从法国聘请了几个技术人员过来，指导我们种植。” 法国技术人员住在玉林地区招待所，经常到大府园里踢足球，不少市民都知道罐头厂里来了几位法国人。

杨高林说，当时种植法国豆最多的是福绵区樟木、成均等乡镇和兴业县的大平山镇，其中大平山镇31个生产队全部种植法国豆，面积近500公顷。

“罐头厂还出台了非常优惠的政策，凡是种植法国豆的农户，都可免费获得种子、肥料，有专门的技术人员上门指导，还保价回收法国豆。”杨高林说，法国豆产量可达1000公斤/亩，收购价格最高时达1.6元/公斤，农民收益可观，种植的积极性非常高。

后来，罐头厂还在玉林县南江公社常乐大队发展了一个法国豆育种基地，面积近70公顷，专门培育法国豆种。当时的玉林地区法国豆种植面积超过1000公顷。不过，由于法国豆不符合玉林人的口味，在罐头厂停产后，农户便停止了种植，现在市场上已经无法看到法国豆的身影了。

他们生产的月饼，现在还被玉林人思念

“除了法国豆之外，玉林城区周边的名山、州珮、镇忠、云良，还有福绵、新桥等地很多荔枝树都是罐头厂当年从福建引回来的良种。”杨高林说，由于产品质量佳，口碑好，罐头厂出口量持续增加，需要的原料也不断增加，为了能够保证足够的原料，罐头厂每年都会调拨出大量的资金帮助农民种植各种农产品。在上世纪七十年代，就专门从福建引回一大批的优良荔枝种苗，发放给农民种植。

罐头厂每年还会专门派出技术人员，免费上门指导农户。桂平麻垌种植荔枝较多，遇到荔枝小年时，罐头厂都会派出技术人员指导农户如何管理荔枝树，包括怎样施肥、杀虫等细节，确保农户增收。到了上世纪七十年代中期，罐头厂又到广东汕头引种了甜竹笋，在名山、茂林、南江等公社发展农户大量种植。

罐头厂还发展农户种植蘑菇、青刀豆等。“罐头厂的加工原料得到了保证，产品数量逐年增加。”杨高林说，罐头厂最辉煌的时候年利润达480多万元，是当时玉林地区的“明星企业”。

除了加工农产品外，罐头厂还加工腊肠、腊肉、鸡肉、鸭肉、芋头扣肉和烤鹅等肉类罐头。“制作腊肠、腊肉和扣肉用的猪肉，都是到四川、湖南等地的冷冻厂进购回来的。”在罐头长办公室负责宣传工作的林炳高，曾经在1982年至1985年负责采购冷冻猪肉工作，购买的猪肉都是放到火车上托运回来，经常一次就要购买四个车皮猪肉，每个车皮猪肉有百吨左右。加工肉类罐头时，鸡鸭鹅的头、脚、皮和内脏都是不要的，就送到食堂给职工改善伙食。

罐头厂的服务公司生产月饼也非常有名，现在还有不少市民思念回味，“我们生产的月饼确实好吃。”罐头厂原办公室主任陈宇松说，罐头厂的月饼原料都是货真价实，手工制作，月饼主要在本地销售，大约在2005年服务公司才停止生产月饼。

“工厂效益好的时候，一到过年，工厂就给职工分发罐头，还派专车送职工回家过年。”陈宇松说。

客户取消订单背负巨额债务 改制后职工得妥善安排

1989年后，因为种种原因罐头厂开始走下坡路。1995年，为了让罐头厂再现辉煌，玉林制药厂销售科科长陈周俭被调到罐头厂主持大局。“我可谓是临危受命，感觉压力很大。”陈周俭说，当时罐头厂的形势很不乐观，资不抵债。

陈周俭经过努力，罐头厂争取到了一笔数百万元的贷款，建了一条封闭运行的生产线，然后他凭着多年搞销售的经验，成功与客户签了一个大订单。正当他踌躇满志准备大干一场的时候，却发生了意外，由于客户的原因，这个能让罐头厂打翻身仗的订单被取消，罐头厂又背负上了数百万元的债务，雪上加霜。从此，罐头厂元气大伤。

“从此，罐头厂再也贷不到款，为了救活一些项目，我不但四处借钱，有时还得从自己的腰包里掏钱先垫用。”陈周俭和同事们的努力并没有与收获成正比，2008年罐头厂正式停产。

2008年后，罐头厂开始改制。“罐头厂是改制比较成功的企业。”陈周俭说，改制后，职工的养老、医保等得到了妥善处理，以前工厂欠下农民的原料钱也全部结清。职工还每人分到了一套房。工厂倒闭解散了，但很多职工对工厂仍然充满留恋，有的外地职工退休后，也不愿离开罐头厂。有一个来自上海的高管，退休时为了照顾父母，曾回到老家，后来又重新回到了玉林生活，他说“离开玉林，离开罐头厂的同事，像丢了魂一样”。现在，不少老职工还经常聚在罐头厂留守办公室里，一起喝茶、打牌，聊天。“工厂散了，但职工的凝聚力没有散，职工当年的艰苦奋斗的精气神还在。”老职工们说。

玉林罐头厂停产后，不少管理层人员到外面开厂，让玉林的罐头产业得以延续。据悉，在上世纪九十年代，博白县就有10多家私人罐头厂，北流、容县等地也开办有不少上规模的罐头企业，生产的产品有的还走出了国门。

(记者 王耀前周立华）

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