巨型饸饹床子长5米重3吨

为了传承定边的特色美食荞麦饸饹面，展现陕北最原始的制作工艺，定边县一农牧公司特意打造了长5.17米、高3.99米、重近3吨的巨型饸饹床子。

“饸饹床子”是定边荞面饸饹加工工具，早在20世纪六七十年代就被广泛使用。制作饸饹时将床子置于锅上，把和好的面团放进底部装有圆形网眼的床壶内，运用杠杆原理，以人力压长杠，带动木塞挤压面团，面条直接漏入锅中的沸水里。

据了解，这个巨型饸饹床子于10月10日完工，其主床之所以长5米，取“五福临门”之意，代表着幸福、大富大贵。

这套饸饹床子有两副对联，其中一副为“三棱黑磨出白如雪千精万细九龙须似银丝神来五谷一粉”，意为：春天的花秋天的果磨出皓白的面粉，用这个5米的饸饹床子压出龙须般的天下第一的人间美食“荞面饸饹”，象征着定边人民的生活越来越幸福。华商报记者 杨虎元 通讯员 范德 摄影报道

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