每周查餐饮之“回头看” 国祯广场美食街三家店整改不彻底

图为执法人员对费氏热干面店操作加工间进行回访检查。由市市场监管局组织的“食安蚌埠·每周查餐饮”督查行动已进行了一段时间,受到市民们的关注。应广大市民的呼声,市场监管部门针对曾经督查过的餐饮单位开展不定期的“回头看”活动,查看这些餐饮单位整改措施落实的如何。近日,淮河晨刊记者随市场监管局执法人员,来到国祯广场美食街查看曾督查的餐饮单位,了解整改情况。

今年7月份,“食安蚌埠·每周查餐饮”随机对龙子湖区国祯广场美食街三家餐饮单位进行督查。在督查中发现,桥头排骨(国祯广场店)店没有食品经营许可证,无食品安全信息公示栏,未张贴文明餐桌、公勺公筷等文明标语,店内工作人员也没有提供健康证。同时,该店无独立后厨和储藏食品的仓库,未设置密闭玻璃将操作间与外界隔开；被查的费氏热干面店存在着操作加工间过小,功能配备不全,个人物品与食品等材料混放在一处等问题；厨德苑店在店内饲养活禽等。日前,督查组人员再次来到三家餐饮单位进行回访,查看整改结果。

桥头排骨(国祯广场店)有整改但不全面

督查人员首先来到桥头排骨(国祯广场店)。见店内墙壁上,贴有“公勺公筷”宣传标语及食品安全信息公示栏,其上张贴着“小餐饮信息公示卡”。督查发现,经营者虽办理了健康证,但健康证有效期为今年8月份,已不在有效期内。“新健康证已经办理并在美团公示,但现在不知放在什么地方了”,老板解释说。

此次回访,该店仍维持原样无独立储藏食品的仓库,未设置密闭玻璃将操作间与外界隔开,部分食品原料离地存放,垃圾桶未加盖,无餐用具消毒工具,无法提供近期的进货票据。检查中发现,该店使用一台小型冰柜用于存放冷冻食品,对此,执法人员要求经营者更换带有温度显示的冰柜。

费氏热干面店有整改但不彻底

随后,在费氏热干面店,随处可见文明餐桌、公勺公筷等文明标语张贴在店内墙面。操作加工间个人物品少了很多,垃圾桶加盖,但由于空间有限,还是未能达到“三池”的要求,没有荤菜池、素菜池,洗菜洗碗均在一个水池内完成。

厨德苑店有整改但仍超范围经营

最后,督查组人员一行来到厨德苑。据该店经营者介绍,自上次督查后,对后厨卫生进行了调整,并且始终保持干净。淮河晨刊记者看见,店内张贴了不少文明标语,后厨垃圾桶均换新加盖,地面干净,无个人物品摆放。原本饲养活禽的区域也已处理干净。经营者表示,如今店内禽类全部定点宰杀好统一进货。检查中,执法人员发现该店仍存在着超范围经营凉菜行为。

对此次督查中发现的问题,执法人员要求经营者尽快整改到位。“应市民的要求,市市场监管部门此次对以往检查的餐饮单位开展回头看,从此次回头看检查结果看,有的问题得到整改,但还有部分问题未落实。”执法人员马晓峰介绍,下一步,仍然会继续督促辖区监管部门,进一步加强整改,保证市民“舌尖上的安全”。

马晓峰介绍,后期,市场监管部门将会不定期的开展“回头看”检查行动,对存在问题的餐饮单位继续加大曝光和处罚力度。

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