宝鸡市食药监局开展火锅店食品安全专项检查发现火锅滥用添加剂 可拨12331投诉

华商报讯（记者 张志花）即日起至年底，宝鸡市食药监局将对全市火锅店、麻辣烫店、麻辣香锅店、冒菜店等火锅类餐饮服务单位进行全面检查。

冬季吃火锅是亲朋好友聚餐之首选。华商报记者从市食药监局了解到，市场监测显示，目前宝鸡市火锅类餐饮服务单位存在的主要问题是，不注重从业人员个人卫生习惯，原材料清洗不达标，个别餐饮企业对添加剂使用不规范等。昨日，华商报记者从宝鸡市食药监局餐饮服务监管科获悉，为切实消除火锅类餐饮服务环节食品安全隐患，进一步规范火锅食品安全经营行为，从今年第四季度起，宝鸡市食品药品监督管理局对全市火锅店、麻辣烫店、冒菜店等火锅类餐饮服务单位开展专项整治，一直持续到年底，确保市民冬季饮食安全。

据介绍，此次检查重点包括：全面清查火锅类餐饮单位的火锅底料、原料以及调味料；严厉查处采购、使用来源不清无检验合格报告的食用油脂行为；重点检查火锅类餐饮服务单位是否贮存和使用过期食品、不合格食品、有毒有害食品和假冒伪劣食品及其他使用标识不规范、来源不明的食品添加剂和食品调味料；确保餐厨废弃物流入合法渠道；再就是对洗消等设施设备、操作间布局、资质证照和燃气使用的监管检查，对存在安全隐患的，要按照相关规定，监督整改到位。

专项整治中，发现在火锅底料或调味料中添加非食用物质，以及滥用食品添加剂等行为，要依法严肃处理，涉嫌犯罪的，要及时移送公安机关坚决查处。对存在的风险隐患，及时督促经营者整改到位。对发现的一般性违法案件督办县区限期办结，发现的重大案件要直接立案查处。市食药监部门在此也提醒广大消费者，在就餐过程中若发现违法行为，可及时拨打电话12331投诉举报。 

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