滨州食客，你“光盘”了吗？ 记者探访滨州市酒店发现—— 点海参鲍鱼少了 打包族多了

■滨州市各酒店内“厉行节约 反对浪费”的提示牌随处可见 ■华滨大酒店为避免公务用餐浪费，特别推出“公务分餐”自助餐厅

成为主题人群增多

2月26日，记者先后探访了市区多家酒店发现，各酒店都制作了不同形式的宣传提示，营造出了“厉行节约，反对浪费”的氛围。走进华滨大酒店，迎客大厅最醒目的地方张贴着大幅“厉行节俭、反对浪费”的文明行动倡议书和承诺书。自助餐桌、包括吧台下方都有设计精美的提示牌。而青藤苑在进门处，则设计制作了“米·良心·粮食”等宣传画。汉正轩烤肉超市自助餐厅里的广播，还也循环播放着“请各位顾客适量取餐，尽量吃完盘中食物，节约从你我做起”的消费提示。

“打包的越来越多了”，如意金阁饭店负责人高连宝告诉记者：“以前我们饭店就会有意识地提醒顾客打包，近段时间有一些客人主动提出打包。前几天中午，有几位客人吃饭，点了四菜一汤，剩了不是很多，请客的先生直接拿出了自带的袋子打了包。”高连宝说，“剩菜少了，从我们厨房来看，保守地说，泔水桶减少了一半。原来一天平均下来剩300—400斤左右的剩饭剩菜，而现在每天能减少到一半甚至更多。” 

华滨酒店的一位饭店服务员告诉记者，现在他们饭店提倡节约，后厨环节从一棵芹菜、一个姜都要考虑如何充分利用。“芹菜叶子，我们员工做芹菜鸡蛋汤、粥或芹菜饼吃，杆给客人炒菜，根就做成凉小菜了。”服务员说。

□本报记者 李成强 刘静

在全社会提倡节约、反对浪费的风气之下，“光盘行动”成为了新的风向标。一段时间来，滨州“剩宴”情况到底如何？滨州市的酒店有何和变化？

日前，本报记者实地走访滨州市多家酒店发现，餐饮浪费现象得到明显遏制，“打包”族正悄然增多，但为了撑面子多点菜造成的餐桌“剩宴”，依然不同程度地存在。同时，与高端酒店生意冷清相比，中档酒店、火锅等餐饮店显得异常火爆。

高档酒店   中档特色店

“摊上事了，摊上大事了”，说起酒店最近的生意，一位不愿意透露姓名的高档酒店老板向记者调侃道。他说，原来以公务接待为主的酒店，从年前开始到现在，日子都不好过。一位保安指着停车场说：“从车的数量就看出来，原来车都放不下，现在空荡多了！”

但与高档酒店相比，火锅、中档餐馆可谓“火爆”。在鸿安、京苑等火锅店，每到饭点几乎爆满，“吃火锅，利于节约，现在不是提倡节约嘛”，正在就餐的董女士对记者说。

“光盘行动之后，我们客量没有受影响，反而感觉生意更好了”。恒意饭庄一位姓肖的工作人员告诉记者：“像我们这类中档餐厅，来就餐的一般是以家庭为单位，讲究的是经济实惠，顾客会也主动要求打包，所以‘剩宴\’的现象并不是很严重。”

但记者走访发现，也有个别没有将“剩宴”打包的现象。“打包吗？”服务员问，“算了，算了，我家不愿意吃剩菜”，市区渤海十路上一家餐馆里，起身离开的一位女士边收拾物品边说。

但愿节俭不是“一阵风”

“请人吃饭，点菜少了怕别人说自己小气；被请吃时候，看到剩下饭菜，也觉得很可惜，想打包带回去，但又怕掉面子。”陈女士说，“如今，全社会都来反对浪费，提倡剩餐‘打包\’，让人有了‘面子\’。再说了，确实浪费了太可惜了。我是从农村出来的，一粒粮食、一棵菜，你说种来容易么。”

“舌尖上的浪费”让市民感到可惜，公务浪费现象同样令人深恶痛绝。事实上，国家倡导厉行节约，反对浪费，真正受到了市民的欢迎。李先生是市直某部门干部，一年到头应酬较多，他告诉记者，每年春节过后，不但单位聚一次餐，自己科室的同事、还有其他关系单位、不错的朋友总要“凑一凑”。今年，借着上级这一号召，自己也从劳累的酒桌应酬上解脱了出来，“说实在的，减少了应酬和浪费，国家节约了，自己的‘胃\’也好了，也有更多时间和精力考虑工作了。”

采访中，市民表示上级相关部门出台“厉行节俭、反对浪费”的倡议得民心、顺民意，“但愿这不是‘一阵风\’，而是能成为常态化。”市民张先生说。

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