火锅底料新标准出台 吃得更放心

经四川省食品安全标准委员会审查通过，18日，省卫计委发布《食品安全地方标准 火锅底料》（DBS 51/001-2016）、《食品安全地方标准 酸菜类调料》（DBS 51/002-2016）《食品安全地方标准 半固态复合调味料》（DBS 51/003-2016）等三项地方标准，明年1月15日将正式实施。其中，新的《食品安全地方标准 火锅底料》将判断食用油的重要指标酸价和过氧化值做出了安全范围的规定。“市民今后吃火锅会吃得更放心、更健康。”省疾控中心营养与食品安全所所长兰真说，新标准“主要是适用于定型包装用来进行销售的火锅底料包。”

成都商报记者 康耕豪 实习生 伍丹龙

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