东盟美食城：秘制炭火烤鱼， 不可错过的美味

青椒紫苏味炭火烤鱼。

司马迁的《史记》对西汉时期的南方这样描述：“南方地广人稀，人们以稻米和鱼为主食……”，可见从西汉开始，鱼已经在餐桌上占着举足轻重的地位，且鱼肉脂肪含量少，蛋白质含量高，至今一直广受市民欢迎。中国的饮食文化丰富，烹饪技巧也极为讲究，仅烹调的操作方法就有烧、炸、烤、烩、熘、蒸等等，鱼的做法也纷繁多样，常见的就有清蒸鱼、水煮鱼、红烧鱼……当然还有烤鱼！而烤鱼中的佼佼者则是――炭火烤鱼。在崇左，吃炭火烤鱼，不得不提东盟美食城的“六大口味”。

东盟美食城的炭火烤鱼不同于普通的烤鱼，东盟美食城的炭火烤鱼是由其主厨秘制研发，共有青椒紫苏味、香茅味、泡椒味、麻辣香锅味、蒜香味和冬阴功汤味六大口味，可满足不同人群的各种口味需求。在食材挑选上，东盟美食城精选新鲜的草鱼，采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。鲜鱼用炭火烤过之后，炭香味进入到鱼肉内部，饱含满满的炭香……正是午夜梦回时，那记忆中魂牵梦绕的小时候的味道瞬间沁人心脾。炭烤之后的鱼肉外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄，然后再放入豆腐、木耳、白菜等同炖，肉嫩而不腻，味腴而鲜美、醇浓绵厚，回味无穷。端上桌的烤鱼先别急着吃，等火把鱼与汤料以及配菜深炖入味，直至沸腾之后，再趁热吃，此时口感最佳。鱼肉不仅营养价值高，而且还能增强记忆力、保护视力、消除炎症等益处，且还具有开胃、滋补等补中调胃、利水消肿的功效。

东盟美食城位于独山路东盟国际城负一楼，环境优雅有格调，且服务到位。这里除了炭火烤鱼系列，还有各种美味的东南亚美食。正值暑假，东盟美食城推出指定菜品每日半价活动，多样独具特色的东南亚特色美食可享受半价优惠。与其每天考虑“今天吃什么？”这种世纪难题，不如直接约上三俩好友，到东盟美食城，品尝秘制的炭火烤鱼和东南亚美食，吃个痛快！

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