小米辣拌鸡蛋

本期胖子向大家介绍一道营养丰富、好吃又好做的川菜———小米辣拌鸡蛋。

这道菜是胖子闲暇时自己琢磨的一道开胃小凉菜。做起来简单且别有风味。这道菜用料简单，小米辣是超级辣的小海椒，是川菜做菜时常用的佐料，能提升胃温，可用于缓解胃寒、痔疮、虫病等。

胖子的宗旨是用最普通的菜品、最常见的调味品做出老百姓最喜欢的口味。同时，市民也可以来信、来电参与本报《胖子厨艺》栏目，您有做菜的新招数或者有新菜品，或者某种菜一直想吃但却不会做等，均可来信、来电与胖子进行交流，邮箱：dyrbpzjc@163.com。同时，《东营网》已经拍摄并收录了“胖子做菜”的部分视频，想饱口福的市 民 可 到 http ： //www.dongyingnews.cn/点击观看，跟着学上一手。本栏主持：杨君 陈同磊

主料：小米辣15g，熟鸡蛋2个。

配料：葱花10g，味极鲜 15ml，醋10ml，蚝油5ml，香油5ml，辣椒油适量。

小米辣拌鸡蛋做法：

1.鸡蛋煮熟去壳。

2.将鸡蛋掰成小块放入碗中。

3.小米辣洗净剁碎。

4.把葱切成末。

5.将小米辣和葱末放入碗中加上剩余的调料，拌匀即可。

注意：小米辣和熟鸡蛋拌成的凉菜，味道很冲，非常辣，建议对辣过敏或吃不了辣的市民不要尝试。 

新闻推荐

办身份证东营区高中生非工作日可预约

本报讯记者近日从东营公安分局治安管理大队户政中队了解到，为了确保高考学子办理身份证不延误，分局户政部门为高中学子开设了绿色通道，学子可以在周末、节假日到相应派出所办理，或者预约其他非工作时...

东营新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是东营这个家。