省城餐饮企业、行业协会积极开展“节约型餐饮”行动 倡议点菜N－1，“光盘”顾客有奖励

本报讯有的饭店免费提供打包盒，提醒顾客将没吃完的饭菜打包回家；有的餐饮企业组成“光盘行动联盟”，奖励“光盘”行为……连日来，合肥不少餐饮企业加入“反对浪费、提倡文明新风”行动中。合肥市餐饮烹饪行业协会也发出倡议，呼吁常态化开展“节约型餐饮”和“光盘行动”。

合肥蜀山区竹荫里社区有关负责人告诉记者，近期社区党委联合党员志愿者开展了“文明餐桌，从我做起”系列活动，向辖区居民、饭店宣传节约用餐、杜绝浪费的理念。活动中，位于西园新村小区北门附近的一家酒店也积极响应，加入到行动中来。“酒店统一对服务员进行培训，从客人点餐开始，就根据就餐人数给予建议，提醒顾客适量点餐、节约粮食。”该负责人说，在客人准备结账时，服务员还会提醒客人尽量将所点饭菜吃完，“如果发现客人没吃完，饭店还免费提供打包盒，并提醒顾客将未吃完的饭菜打包回家。”

“3位就餐，这些菜差不多够了，不够吃到时候再加吧。”这两天，很多市民在合肥南七街道辖区的餐馆就餐时，经常听到服务员这样说。而在很多饭店门口，顾客也会看到一个个设在显眼位置的“文明餐桌”标识。据介绍，南七街道数十个餐饮企业成立了“光盘行动联盟”，承诺提供半份菜、点菜提醒、免费打包、奖励“光盘”行为等有助于节俭用餐的服务。南七街道一主营羊肉的餐厅是首批加入“光盘行动联盟”的餐饮企业之一，该店负责人告诉记者，为倡导节约，饭店开展了“吃光送礼”活动，“如果顾客桌上有‘光盘’，就赠送该桌一瓶饮料或一瓶啤酒作为奖励。如果有剩菜需要打包，我们会免费提供打包盒。”

8月18日，中共合肥市委宣传部、合肥市餐饮烹饪行业协会联合发出倡议书，提倡各餐饮经营户迅速开展“制止餐饮浪费”行动，常态化开展“节约型餐饮”和“光盘行动”。倡议书还号召餐饮企业不设最低消费额，主动提供“分餐制、公筷制、双筷制”等服务，菜单标注菜量，推出小份菜、半份菜。同时，餐饮企业还可以建议消费者点餐时实行“N-1”模式，菜肴不够时再加，以避免浪费。

郑婷婷仲名山孙雨静新安晚报安徽网大皖客户端记者项磊彭玲

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