让民族文化与餐饮文化融合发展菏泽文化城举办首届民族文化与餐饮高层论坛

本报讯（通讯员 何 文）6月14日上午，由中国文化集团股份有限公司主办的首届民族文化与餐饮高层论坛在菏泽文化城（天荷御园）项目部举行。

众所周知，兴建菏泽文化城是响应菏泽市委、市政府关于建设文化大市的号召，打造鲁苏豫皖文化高地、增强文化软实力的重大举措，而这座集书画、工艺美术、牡丹文化、饮食文化、茶文化、武术、戏曲、工艺和古玩、奇石、珠宝、陶瓷、雕塑、织锦、音乐、舞蹈于一体的大型文化综合体，将来也会成为享誉海内外的文化艺术殿堂。

当日10时，中国文化集团股份有限公司董事长王福波率员工出席高峰论坛仪式，著名书法家、菏泽学院教授谢孔宾应邀出席。中国烹饪协会创会副会长、中国当代餐饮奠基人之一、国家中直机关老干部中心办公室党组书记杜长友，首都国宝级国菜大师、中国宫廷菜大师李光远等参加了本次高峰文化论坛。

论坛的主题是民族文化与餐饮文化的融合发展。与会嘉宾陆续演讲了“房地产业和饮食文化的融合”、“清真饮食文化与大众餐饮文化的结合”以及“关于打造现代大众餐饮时代文化平台”等内容。李光远演讲的“中国传统烹饪文化的传承与发展”和杜长友演讲的“当代中国餐饮文化的发展”把论坛的氛围推向了高潮（如图）。

嘉宾们精彩的发言，充分展现了他们作为中国餐饮文化大师的专业能力以及作为中国当代餐饮界领军人物的大师风范。他们哲理性、思辨性的表述，将中国餐饮文化的改革与创新、传承与发展的思路展现得淋漓尽致。 

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