传承技艺做好徽菜

为弘扬徽菜文化，传承徽菜烹饪技艺精髓，2月24日，黄山旅游发展股份有限公司下属饭店厨师餐饮烹饪技能培训班在屯溪开班。本次培训班围绕徽菜的传统技艺、徽菜的文化形成、食品原材料的采购与成本核算等内容展开，邀请中国徽菜文化大师、安徽省烹饪协会副会长及黄山市餐饮烹饪行业协会负责人进行授课。

记者 汪 悦/摄

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