确保师生吃得放心学校食堂迎“春检”

□ 记者  方 伟

晨刊讯 春季天气变暖，是细菌滋生活跃期，稍不注意就会发生细菌性中毒或感染疾病。根据省食药监局统一部署，近日黄山市将开展春季学校食堂食品安全检查，将对全市学校食堂进行“春季体检”。

此次将重点对中小学食堂、幼儿园食堂、农村学校食堂、农村义务教育学生营养改善计划学校食堂进行检查。检查内容包括学校食堂《餐饮服务许可证》及从业人员健康证持证情况、从业人员健康管理及培训情况、学校食堂内外环境及设施配备情况、落实食品留样与食品原辅料索证索票情况、餐饮具清洗消毒情况、食品采购、贮存、加工、供餐等环节操作情况、食品添加剂管理和使用情况、推进“明厨亮灶”工程和餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作情况等。对不符合要求的学校食堂，将责令其限期整改并做好复查，确保整改到位；存在违法行为的，坚决予以查处。

与此同时，食品药品监督管理部门还将督促辖区各类学校落实食品安全主体责任，对食堂是否获得《餐饮服务许可证》，管理制度是否落实，人员健康管理是否到位，原料采购、加工制作、食品添加剂使用是否规范，清洗消毒、备餐分餐、食品留样是否符合规定等内容进行自查，及时发现和消除食品安全隐患，严防学校食堂食物中毒事故发生。

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