边育种 边推广 边开发吉山黑鸡“香”起来

本报讯(记者 万京华)近日，济南一家生态园来到市畜牧兽医局位于口镇枣园岭的吉山黑鸡研发中心，拉走了1000多只鸡苗。通过边育种、边推广示范、边开发的技术路线，吉山黑鸡这一莱芜市新培育特色畜禽品种正在迅速“香”起来。

吉山黑鸡是市“三黑一花”特色畜禽研发中心以培育高档特色品牌肉鸡、满足高端市场需求为目的，利用国内多个著名的地方品种，以肉质风味特性为主选目标，经过杂交建系、品系选育、定向培育而成的优质风味肉鸡专门化品种。该品种从2008年开始选育，并借鉴莱芜猪研发的模式，目的是利用3-5年时间，选育6-8个专门化品系，培育3-4个优质肉鸡配套系。注册“三黑牌”黑鸡肉商标，打造品牌，实现产业开发，带动农村养鸡从业者养殖致富。

在黑鸡研发中心，记者看到吉山黑鸡全身被毛以黑色为主，颈部羽毛为金黄色。单冠红色，头颈挺举，尾羽高耸，胸部发达。工作人员介绍，吉山黑鸡抗逆性强，具有广泛的觅食能力。其突出特点是肉质优良，细嫩鲜美，爽滑可口。肌肉红肌纤维，肌内脂肪、胶原蛋白、游离氨基酸丰富。

研发中心采取边选育、边推广、边开发模式，目前已在雪野镇房干、口镇北、方下、莱城北等建立了20多个养殖点，养殖四万多只吉山黑鸡，其优良特性已逐步得到市场认可。鲁香斋食品厂正在用吉山黑鸡做罐头，很多农家乐饭店都在大量用吉山黑鸡。市文化局的职工郑立涛就经常到吉山黑鸡专卖店购买黑母鸡，他说，他一般购买母鸡后先养着下蛋，过一段时间再吃鸡。吉山黑鸡确实“香”。 

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