肉白不氧化 天生“胡子”多买西里山药您得认准正宗

作者：邵明红

本报11月25日讯(记者 邵明红 通讯员 李娜)

小雪过后，正是山药集中上市的时候。记者近日采访了解到，今年本地山药生长受天气影响减产，价格水涨船高。本来就是山药“贵族”的西里山药产量一下子减少20%，价格相比去年每公斤上涨了一元钱左右。在长清区文昌街道西里村，当地的山药行家提醒，市面上山药种类繁多，市民购买正宗西里山药要认准：肉白不氧化，天生“胡子”多。

记者近日在西里村采访得知，由于今年夏天降雨量较大，山药生长受影响，产量明显下降而价格略有提升，一般在7—8元/公斤，品相比较好的礼盒山药能达到12元/公斤。

就在记者和村民们讨论山药价格时，一位村民端来一个山药，白白的果肉上沾着蜂蜜。据新西李山药专业合作社工作人员周浩介绍，这种山药是从日本引进的“大和长芋1号”，其最大特点是能像水果一样生吃，而且非常鲜脆爽口。周浩说，西里山药具有质地细腻、肉白如雪、香甜可口，能生吃、抗氧化、耐贮存的特点。消费者如果想购买正宗的西李山药，首先要看根须，西里山药的根须比较发达，能更好地从土地里吸收养分。其次，则要看山药肉质，普通山药肉质接触空气会变黑，而西里山药则有抗氧化的特点。

据悉，西李山药产品已注册“金西里”商标，并被济南市第五届现代农业成果展示交易会评选为“济南市名牌农产品”。

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