中国鸭梨之乡 时尚鸭梨醋饮，孩子、老人、全家来抢购，原价128元/箱团购价105元/箱酸酸甜甜喝了还想喝 这样的饮料你喝过吗本报《新食代》推出时尚醋饮优惠购活动

市民在选购鸭梨醋饮

近日，在济南都市圈特产展销会上，阳信鸭梨醋饮吸引了记者的眼球，笔者看到了与传统米酿醋及苹果醋饮完全不同的鸭梨醋，工作人员给笔者介绍，“阳信鸭梨醋以阳信鸭梨为主要原料，以黑曲霉为酶促动力源，采用前液后固生产工艺酿制而成。该产品色泽红棕，甜酸适口，清爽柔和，梨香浓郁，含有人体需要的16种氨基酸、18种矿物元素和多种维生素，具有助消化、增食欲、杀菌解毒、强筋壮骨、活血降压、健脾开胃之功效。”

功效多样适应不同人群

工作人员介绍道纯天然的鸭梨醋针对不同的人群有不同的效果。“对于老年人，它可以软化血管，防止心脑血管疾病；针对男士，鸭梨醋可以醒酒护肝；女士饮用能够减肥、美容养颜；孩子饮用能清肺，而且纯自然。”

笔者在现场了解到，“恒庆堂”牌鸭梨醋色泽红棕、清爽柔和、甜酸适中、梨香醋香浓郁，除含有丰富的活性醋酸、乳酸、糖类外，还含有16种氨基酸和18种矿物元素及多种维生素，长期食用可增进食欲、帮助消化，对降血压、软化血管、防止便秘、预防感冒有良好的功效。

鸭梨果醋，苹果果醋、菠萝果醋、葡萄果醋……近日，笔者走访济南市多家超市发现，果醋饮料在女性群体中颇受欢迎。“健康”、“美容”等宣传用语成为果醋饮料的主要卖点。据了解，目前，国家并未出台针对果醋饮料行业的标准。不少消费者呼吁有关部门尽早出台相关标准，以规范果醋市场。

果醋饮料受女性欢迎

笔者来到某超市，在该超市果醋柜台，两位女士正在购买果醋饮料。“醋本身就对身体有好处，果醋更是具有减肥美容的作用。”市民王女士表示虽然口感很酸，但她还是经常喝。笔者发现，果醋饮料的价格并不便宜，均远远高出市场上大多果汁类饮品的价格。

该超市果醋饮料销售员告诉笔者，与普通果汁饮料相比，果醋饮料的价格虽然相对较高，但每天销量不错。

健脾开胃孩子更喜欢

民间认为，最消食开胃的办法莫过于食酸吃醋了。有些酸味是天然有机酸产生出来的，如醋酸、乳酸、柠檬酸等，食之可促进食欲，有健脾开胃之功，并可提高钙、磷等元素的吸收，增强肝脏功能，对防治一些疾病也有益。对孩子有开胃健脾，孩子喝了这样的饮料更健康。

有业内人士指出，部分果醋饮料是用醋精、糖精、香精加水调成的“三精一水”，非但对身体没有好处，反而不利于健康，因此消费者要认准好的果醋。好的苹果醋成本实际上比较高，价格过低的鸭梨醋饮料都值得怀疑。好的果醋没有沉淀物。

团购价105元/箱二环以内免费送到家

免费送货上门，数量有限，先报先得，105元/箱，一箱12盒(500ml/盒)。

市民可拨打电话：8288654982062778订购。(报名时间仅限早上9：00至下午5：30)。为服务广大市民，本次直销惠将免费送货上门，让您足不出户就能购买到质优价廉的鸭梨醋。费用直接由配送人员收取，当场验货，如有质量问题，可当场退货。

一周内，将按照顾客订购顺序依次配送到消费者手中，货到付款。

果醋饮料市场潜力大行业标准待健全

事实上，在当前饮料市场中，果醋饮料是一块正在蓬勃发展的新蓝海。根据此前据中投顾问发布的《2010-2012年中国软饮料行业投资分析及前景预测报告》显示，果醋饮料从2009年开始进入高速发展期，2012年市场规模将突破50亿元。另据相关数据显示，2012年，广东市场占全国醋饮料市场3-4成的份额，而天地壹号占广东市场70%-80%的份额。

不过，据业内人士介绍，目前国内果醋行业规模尚小，生产企业以中小企业为主，缺乏强势品牌。“其中乱象之一就是，生产加工工艺混杂，真正果醋应该由果汁经过两次发酵而成，但由于长期缺失行业标准，市场上的不少产品是以食醋加果汁勾兑而成。”该业内人士介绍，市面上存在的许多假果醋，它们成本低、利润高，大行其道，严重挤占了真果醋的市场空间。

笔者昨天在网购平台上搜查了部分果醋产品，在它们的包装上，确实标注含糊，没有写明其果醋饮料是发酵型的，还是勾兑型。

有业内人士指出，果醋饮料市场乱象主要是行业标准不完善，门槛太低，相关标准及规范果醋市场配套的法律法规还不完善。“目前果醋企业所执行的标准依据：一是来源于自行制定的企业标准，一是套用软饮料国标中的相关规定。”

据悉，去年首部果醋饮料国家标准《发酵型苹果醋饮料》曾计划颁布实施，该标准对苹果醋使用的原辅料、特征性有机酸进行了规定。此举无疑能让发酵型苹果醋与勾兑型苹果醋明确区分开来。

不过，截至目前，上述国标尚未正式实施。“如果标准得以出台，对行业规范肯定是好事。”陈先生如是说。

美国FDA关于醋饮料的标准

世界各国生产的醋的种类繁多，国外醋饮料发展时间长，对生产醋饮料大多具有统一的标准。美国食品与药品监督管理局(FDA，下称FDA)早在上个世纪，就制定了较为完备的醋饮料标准。

FDA标准规定，果醋是由水果或者水果汁发酵制成，如苹果、桃子或是其他标签上应注有原材料的浆果。FDA的标准规定，无论哪种醋饮料，都应该将原料和发酵方法在产品上进行明确标注。以苹果醋为例，美国亨氏苹果醋的瓶体上明确标示，原料为苹果汁、发酵方法为液态发酵。

FDA明文规定稀醋酸不是醋：“如果一种食品的标签中显示由醋酸制成，那么其实是一种误导。”

勾兑醋，指的是由醋精或者其他工业醋酸、添加剂和水勾兑而成，以酿造食醋为主体，与食品添加剂等混合配制而成的调味食醋。符合FDA标准的醋必须要经过发酵，任何添加和勾兑冰醋酸的都不能代替醋。由于我国对于酿造食醋和配制食醋的定义含糊不清，此前国内就有曝光很多醋加工企业是打着酿造的口号，大量勾兑醋。

大多数醋含有很少量的营养标签中多规定的强制性营养素。如果产品包含美国食品与药品监督管理局(FDA)联邦法规法典“第101.9(J)(4)第21章”中所概述要求的成分(热量，总脂肪，饱和脂肪，反式脂肪，胆固醇，钠，碳水化合物，膳食纤维，糖，蛋白质，维生素A，维生素C，钙和铁)，营养标签则不是必须的。

醋的强度是通过测量醋中所含醋酸百分比判断的。所有在美国零售店出售的醋都需达到美国食品与药物管理局(FDA)所规定的至少4%的酸度。标准的白醋的酸度要高于4%并不超过7%。苹果醋和葡萄酒醋通常为约5%-6%略酸性酸度。 (据时代周报)

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