踏踏实实为师 认认真真做事,踏踏实实为师 认认真真做事

徐学刚，现任山东省民族中专学校酒店教研组组长、酒店专业骨干教师、学科带头人，潍坊市职业技能鉴定考评员、命题专家、青州市名技师。拥有特二级烹调师、中餐烹调技师，高级客房服务员、高级餐饮服务员、高级茶艺师、中餐经理等职业资格证书。

勤学习 善钻研，练就高超技能

徐学刚多次参加国家、省、市等部门组织的培训学习，2012、2013连续两年暑假在山东旅游学院参加全省骨干教师培训班学习，2013年10月至2014年1月在云南旅游学院参加全国骨干教师酒店管理专业培训班学习。在省级、国家级刊物上发表论文10余篇，其中《浅谈现阶段中职酒店管理专业教学改革》已被云南大学出版社收录在《知行论坛》上。参与国家、省级课题研究7项，现4项已顺利结题。主编了《餐饮服务与管理实训教程》教材，参编了培训教材《红案厨师中级技术考核习题及参考答案》，现均已推广使用。先后获得国家骨干教师说课二等奖，潍坊市职业院校技能大赛二等奖、青州市优质课一等奖。近年来一直致力于量化、标准化、营养化、精品菜肴的研发，所创作的养生回春宝、灵芝人参?鸡王、香园酱牛肉等菜肴已成为很多酒店的招牌菜，其中自主研发创新的菜肴雀巢乳鸽在2009年10月潍坊职业院校技能大赛中取得热菜最高分，色、香、味、营养等方面受到专家的一致好评。

组团队 诚育人，开创职教新模式

自参加工作以来，举办厨师培训班10多期，培养中、高级厨师千余人，大多数成为宾馆、酒店、企业食堂经理、技术骨干，学生遍及潍坊各县市区。自2009年担任山东省民族中等专业学校酒店专业学科带头人以来，开拓创新，大胆改革，从课程开发、学生上课、实习、实训入手，创新性的提出酒店专业的“211X”现代学徒制教学模式，加入山东旅游学院筹办的山东教育集团，从根本上解决了学校与学校、学校与高校、学校与企业的距离，加强了师资、课件、学生实训就业资源的互联共享。与东营蓝海酒店集团、山东银座泉城酒店集团、济南舜耕山庄等国内外知名品牌酒店集团签订合作协议，本着高端、精品的超前理念，“走出去，请进来”，彻底解决了学生实习、就业、教师学习的问题，建立了我校酒店专业专家委员会，实现了校企深度融合、校店的无缝对接，开拓了酒店专业办学的新局面，受到学校领导的高度重视和好评。

旅游酒店业属于朝阳行业，我校的酒店管理专业是我校的新设专业，在徐老师的带领下，实现了从无到有的转变和零的突破。2012—2013连续两年指导潍坊市职业技能大赛，1名学生获2等奖，9名学生获3等奖；2012—2013连续两年辅导对口升学，康宝婷同学考取本科，郇常敏等3名同学考取专科，50多名学生进入知名高星级饭店工作，就业率100%。徐老师本人先后荣获青州市劳动保障系统先进个人，青州市优秀共产党员，青州市优秀教师，青州市名技师等荣誉称号。

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