旅行团餐单日单次超30人提供者每次都得留样

本报月日讯(记者王皇)为来济南旅游的旅行团游客提供团餐的餐饮单位注意了,接待游客不能超能力接待,旅行社团餐提供者单日单次接待旅游团体用餐超过人的,要提前向所在地县级食品药品监督管理部门和旅游主管部门报告,并将每餐次的食品成品留样。

近日,济南市食品药品监督管理局和济南市旅游发展委员会发布的一则《关于做好旅行社团餐食品安全监管工作的通知》对旅行社团餐的食品安全提出了新的要求。如果旅行途中,旅行社团餐吃出了问题,应该找谁负责?该通知明确旅行社团餐提供者是食品安全第一责任人。而且,旅行社团餐提供者必须依法取得《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》,按照许可范围依法经营,并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放许可证件,公示餐饮服务食品安全监督量化分级管理等级信息。如果在济南旅行过程中,发现旅行社团餐的就餐点没有这些证照,游客可以向食药部门进行投诉。

旅游景区附近的餐饮店有的规模有限,但每天接待的旅行团却络绎不绝。该通知提出,旅行社团餐提供者接待游客应与自身供餐能力相适应,不得超能力接待。而且,旅行社团餐提供者单日单次接待旅游团体用餐超过人的,应提前向所在地县级食品药品监督管理部门和旅游主管部门报告,并将每餐次的食品成品留样。

旅行社也需要履行食品安全责任,在安排团餐时应选择持有《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》、餐饮服务食品安全监督量化分级管理等级B级以上的餐饮服务单位。旅行社单日单团单次安排旅游团体用餐超过人的,应当提前向所在地县级食品药品监督管理部门和旅游主管部门报告。

各旅游主管部门将把旅行社安排旅游团队用餐的食品安全情况纳入旅行社分等定级管理考评和行业自律监管范围,各县(市)区食品药品监督管理和旅游主管部门则将做好旅行社团餐的登记和抽查工作。

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