7个保障让美食节美味更放心

本报讯 为期一个月的“敦煌行·丝绸之路国际旅游节”兰州美食节于７月３１日如期而至，美食节开幕首日，饕餮盛宴，更是引得１５万人前来品尝。那么尽享美食的同时如何保障老百姓能够吃得健康、吃得安心呢？８月１日，记者走访了市食品药品监督管理局。

据市食药局相关负责人介绍，“早在节会的前两天，我们就对参展单位进行了资格审查，参展单位必须具备７个条件，否则将一律不予参会。首先参展单位必须持有食品卫生许可证或餐饮服务许可证，从业人员必须持有健康证，并做到亮证经营；其次由于夏季蝇虫较多，参展单位必须具备必要的防蝇、防尘和冷藏、废弃物存放设施、密封式食品保存设施等；食品原料、半成品必须做到来源清楚且可追溯，举办者使用的食品原辅料必须均为已处理的半成品，不得使用过期、变质、腐败的原料、成品、半成品、食品添加剂及食品相关产品。同时对于食品的保存，必须使用密封式食品保存设施或冷藏设施存放待售半成品、工具等，成品制作做到即时加工即时食用，不得露天及高温下存放等。”

会场内有７个基本条件做保障，那会场外又该如何保障呢？对承办美食节的主要活动场所、宾馆及周边进行一次“拉网式”的清查，重点对冷荤、肉及其制品等高风险食品和凉菜加工、食品采购索证索票、餐饮具消毒等高风险环节开展重点监督检查。同时开展餐饮服务食品安全每日巡回检查，运用现场快速检测工具对可疑食品和重点食品进行监测和行政控制。”该负责人表示。

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