活跃在舌尖上的多元美食

不知何时，习惯了浓烈炭烧、麻辣味道的西昌人开始喜欢上了西餐、泰国菜甚至日本料理。西昌这座城市的味蕾正在逐渐开放。

有人说，从审美角度看，我们的世界，千姿百态、风情万种，空旷的非洲、神奇的澳洲、雍容的欧洲、神秘的亚洲。以一个吃货的眼光看，美食也与各大洲本身的气场极为吻合，特别是亚洲美食丰富超乎想象，在世界餐饮中占据独一无二的地位，就像中国的阴阳五行草药汤、日本的生鲜鱼肉、东南亚的各种撩人香料等等，都是别具意境、独具内涵的佳品。

还在沉迷于炭烧、麻辣的你不妨换换口味，试试日本的生鲜、泰国的酸辣。无需走远，在西昌市内便可尝到亚洲美食，品味了它们，就像到过了当地。

泰味：食材天然 鲜香酸辣

喜欢去东南亚旅游的人都知道泰国美食闻名世界，不管是火辣的口感或者相对清淡的口味，泰式烹饪恰道好处地融合了古老东方和西方的烹饪精髓，形成独特的泰式风味美食。就我个人而言，更倾向于酸、甜、辣的口味，且在现在西昌的泰国餐厅中，重口味的泰菜仍为主流。

之前就听说海河边开了家“泰美味”，不看字光听名字还以为是某家地道的川菜馆，后来看了一个“泰”字，才恍然大悟，原来这名字是“音形”结合的产物。来到这家泰美味，门口的装修就幽幽透露出一股“萨瓦迪卡”的味道，里面的装修也十分考究时尚，关键是在菜品上，主推的并不是传统泰菜，而是在泰国菜中的精华——冬阴功火锅。

初听冬阴功汤时，它在心中是个神秘高深的存在。觉得没有几十年功夫是做不出来的，实际上冬阴即酸辣，功即虾，意为酸辣虾汤，这样就好理解多了！一锅汤端上桌来，甘草、泰国柠檬、胡椒，再配上各种海鲜与鱼露，汤的内容丰富得叫人侧目，喝起来香辣皆有，口感嫩滑。关键得趁热喝下，立马四肢百骸通畅，尤其是着凉感冒的，来一碗绝对舒服，立刻汗毛倒立，感冒全无！配上一堆一堆的知名的、不知名的海洋生物，小火咕咚咕咚，肠胃也跟着闹腾。

再配上一碗泰式菠萝饭，相比甜到骨头里的云南菠萝饭，小编更加喜欢咸香口味的泰式菠萝饭。泰国香米筋道的口感，以及虾仁、腰果、肉松、鸡蛋、咖喱等的加入，味道更加丰富有层次，当把上面的菠萝打开时，香气扑鼻，挑动味蕾，口水都止不住了，吃下去，惊艳的口感，以及满足的胃，实在是种享受。

有美食家品尝泰国菜给出了这样的评价：“入口时，酸酸甜甜，就像初恋；咽下去时，辛辣爽口，正如热恋；细细品味，回味悠长、香浓，正是甜蜜婚姻的滋味。”相比，这也是西昌众吃货的泰味感觉。

日本料理是以简单取胜的料理，如果说法国菜是通过酱汁、高汤以及煎炸烤焗等因素层层叠加缔造出的美味，那日本菜则是减法的艺术，过程看似简单，却每一步都蕴藏深妙玄机，味道的差异则在细节中体现，一味芥末更是把吃货的味蕾挑逗得不行。

而回转寿司更是喜欢日本料理的吃货们的最爱，运输带上除了寿司之外，还有其他日式小吃、饮料、水果、甜点、汤等。

推门而入，店内装修简约，一处回传传送带传动着各种寿司、刺身，桌上摆放着小巧而清新的小碎花瓷碟和樱花漆筷，无不透着精致和韵味，这是日本料理独有的格调和风情，但是在清淡之中却暗藏浓烈……多款日本清酒可供选择，绝对是两小无猜或三五知己聚会的好去处。

日料特别强调原料形态和色彩的赏心悦目，因此刺身当为日料的首推，据介绍，处理刺身的刀具相当重要，一般都有5至6把专用的刀。眼前的这道六点刺身拼盘中有章鱼、北极贝、三文鱼、白金枪鱼、红金枪鱼、青鱼子，光看品相就令人食欲大开。

忍不住以小撮绿芥末放至酱油中，然后用筷子夹起刺身部分浸入酱油入口，舌尖竟很有层次地分辨出肉、酱油和绿芥末的味道……芥末是刺身不可或缺的搭档，身边有朋友特爱吃芥末的，还“讨贱”到越辣越想吃，有知名的美食家这样形容日本料理：“吃得太多的时候，一股辣气冲上喉咙，弄得你又流鼻涕又落泪。这本是一种很难受的感觉，可是人就是那么贱，不但不避免反而吃上瘾。上了瘾，就不停地希望再次体验这种刺激，它好像冲到你的脑中，引起一个小核爆，说不出的享受。”

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