区食药监局全力做好市“两会”期间餐饮食品安全保障杜宁 赵炎

本报讯 为做好2016年聊城市人大、政协“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作，防止食源性疾病的发生，确保“两会”与会代表、委员及工作人员的饮食安全，区食品药品监督管理局高度重视，多措并举，着力做好餐饮安全保障工作。

明确责任强要求。区食药监局与接待单位签订了《重大活动餐饮服务食品安全责任书》，强调企业负责人是食品安全第一责任人，要求“两会”期间食品及食品原料采购要专人负责、定点采购、专簿登记。

提前介入重预防。“两会”召开前夕，区食药监局执法人员对 “两会”接待单位进行了全面检查，针对检查中发现的问题，执法人员进行了现场指导，并下达监督意见书，责令立即整改。

全程监管保安全。“两会”期间，区食药监局派驻3名执法人员对餐饮服务接待单位实施驻点全程监督，一日三餐全程监控食品安全状况，把好“三关”，即购进关、烹调关和贮存关，做到从原料采购到食品上桌全程监管，对食品加工制作重点环节进行动态监督，及时发现并排除食品安全隐患。

（本报记者 杜宁 通讯员 赵炎）

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