美味“醉鱼”餐餐留香

望旺美食在柳州已经很多年了，这个美食美客的连锁超市汇纳了来自五湖四海的美食，不少人能在望旺美食店内收获意外的惊喜。身边有个姐们特别喜欢去望旺淘“宝”，每次都有意外的收获。这不，上周她又淘回一宝贝：“汉川汈汊醉鱼”。汉川汈汊湖绿色水产股份有限公司工人正晾晒干鱼，忙于赶制醉鱼。汈汊湖地处江汉平原，水产品丰厚齐全，尤以名贵的汈汊野生鲭鲩鱼、白刀鱼、鳊鱼闻名全国。

单看外形就觉得“醉人”，黄灿灿的方形外包内是晶莹剔透的圆形玻璃坛子，坛内的鱼让人一看就有了想吃饭的冲动。在我们正在讨论如何烹饪之时，望旺食品的蔡总过来介绍，这鱼可蒸可煎，味道很美。望旺食品的每一道特色产品几乎都是蔡总亲自把关，这个来自汈汊湖的“醉鱼”也不例外。

北京奥运会期间，汈汊湖的这道特色鱼类还上了奥运餐桌，进京招待中外友人和各国运动员。“你们回去烹饪的时候，千万别把里面的油倒了，里面的油做菜也很好吃的。”临行之前蔡总特意交代我们，那时我们才恍然大悟，原来用来泡鱼的不是酒而是油。据说，这些“醉鱼”是在冰雪天气在户外腊成的，味道鲜美。这么一坛美味的鱼，才60多元，是不少饭店及家庭的好选择。

地址：柳州市雅儒路

235号（金水港湾2号门

面）0772—2813872地址：柳州市曙光东路177号0772—2859508-

2859999

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