闻肉香工程师转行卖猪肉 ——记市智农科技有限公司法人代表覃革社

创业格言：为市民提供健康猪肉为己任

核心提示

锅内加清水，加少许盐（不放姜、葱、酒）放入切片的猪肉，熟后汤甜肉香，美味可口。这是柳州市智农科技有限公司法人代表覃革社记忆中猪肉的吃法。可随着各种饲料添加剂、抗生素的广泛使用，覃革社和大多数人一样越来越觉得如今的猪肉已经没有从前的味了。

在一次偶然的机会品尝到肉质结实、细腻、无腥臊味、肉味香甜、鲜美可口的环乡生态草猪肉后，覃革社童年对肉香的记忆再次被找回。覃革社决心发展环乡生态草猪。一个由工程师转行卖猪肉的故事由此诞生—— 

○○记者李书厚

闻肉香产生大胆想法

覃革社今年39岁，在创业之前，是某单位的工程师，曾做过公路工程建设的项目经理、项目总监。他为何要放弃好好的工作，转行卖“环乡生态草猪”呢？覃革社说，这完全源于对食品安全的一种追求。特别是各种食品安全问题接二连三发生后，覃革社更是觉得，没有什么比健康更重要了，“如果连安全都无法保障，又何谈幸福？”一次偶然的机会，覃革社有幸品尝到了肉质结实 、细腻、无腥臊味 、肉味香甜 、鲜美可口的环乡生态猪肉，让他一下子就找回了童年的那种味道。

据了解，“环乡生态草猪”之所以好吃，主要是取苗山良种土猪定向培育出的良种猪，采用中国微生物科学研究协会韦永季教授提供的益生菌+绿色饲料养殖方法养殖，其中益生菌有排除生猪在饲养过程中沉积的有害物质、激素及降解多种金属残留。

“这么好的猪肉，怎么不让更多人一起分享呢？”覃革社顿时诞生了一个大胆的想法：转行卖猪肉。

开业连亏40天股东离去

经过对市场摸索、调研。覃革社与另外两人合作注册成立柳州市智农科技有限公司，他任法人代表。公司集科研、生态养殖、专卖店为一体，主打“环乡生态草猪”的销售。今年3月21日，他们的第一家“环乡生态草猪”专卖店在北雀路永盛农贸市场门口正式营业。

然而，梦想是美的，但现实是残酷的。由于所销售的“环乡生态草猪”价格要比市场上的普通猪肉贵三到四元，因此问者多，掏钱买的却没有几个，以致一天下来，半头猪都卖不掉，开业当天就亏了2000多元钱。这还不要紧，在接下来的1个多月内，还接连亏了40天，平均每天亏本额都在2000元左右。

开业一个多月，钱没有赚到一分，反而亏了8万元，这让覃革社他们万万没有想到。就在他们手足无措的情况下，一个更让覃革社痛心的事情发生了：一个股东“亏不起”退出，另外一个股东也觉得贷款风险大退出，刚成立1个多月的公司，就只剩下了覃革社一人。望着合伙人一个个离去，覃革社说，他当时就像被人捅了脊梁骨一样疼。

股东们的离去，一度让覃革社对发展“环乡生态草猪”产生过怀疑。

但开弓没有回头箭，如果就此放弃就是彻底的失败，何不釜底抽薪再搏一搏？覃革社坚信，随着人们对食品安全、身体健康的越来越重视，生态、健康的猪肉一定会有市场。

经过深入分析总结，覃革社很快就发现亏本的原因：一是专卖店在选址上存在一定缺陷，第二独木难成林，在只有一家店面的情况下，无法达到区域联动，在宣传上也难以做到由点带面。为此，他找人借钱，向银行贷款，经过认真选址，5月12日，“环乡生态草猪”第二家专卖店雀儿山市场店正式营业。开业当天，两家店加起来，当天宰杀的一头猪全部卖完。

形势开始有回升趋势。

在市团委“青年贷”政策的扶持下，覃革社将贷到的20万元全部投入到专卖店的建设上，与此同时，加盟店也四处开花。到目前，“环乡生态草猪”专卖店连加盟店一起，已经发展到了9家。并且随着大家对“环乡生态草猪”的认识，每个店的销售量每天都在增加，盈利渐渐增多。

发展“环乡生态草猪”力争打造柳州“猪王”

摊位前摆放一个电磁炉，锅内只放清水和盐，将猪肉切片煮熟供市民免费品尝，觉得好吃了再购买。这是环乡生态草猪专卖店经常采取的促销手段。

打铁还得自身硬。覃革社说，他们主张的是一种明明白白消费。猪肉好不好，尝尝就知道。敢于当场煮肉给消费者品尝，正是源于品质的可靠。

覃革社计划带领公司的经营团队，在2013年投资100万元，购置各类配送车辆，建设完善全市性的营销网络—— —建立40个连锁经营的专卖店，并在全市所有的市场、超市设立100个加盟店，构成终端销售网络，初步建立起一个安全又快速配送的营销体系，力争做柳州“猪王”，为消费者提供方便快捷、放心的肉类食品，为推进柳州市“肉篮子”工程建设，担负起更多的社会责任。

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