蟹都汇品牌大闸蟹 中秋提供真正好蟹

精品尽在蟹都汇 

蟹都汇探蟹团归来之后,团员们最大的感触就是,并不是阳澄湖的大闸蟹就是唯一好蟹。虽然蟹都汇在阳澄湖,太湖拥有专属养殖基地,其实,在月初举行的2013年蟹都汇大闸蟹新闻发布会上,相关农业专家就给出了比较科学公正的说法,“只要生长环境符合条件,长江水系的区域同样可以生长出绝美优质大闸蟹。

专家公布好蟹标准

那么,如何在市面上挑选到优质的大闸蟹则成为很多市民朋友们最关注的话题。以蟹都汇大闸蟹为例,除了从“青背、白肚、金爪、黄毛”四个外形特征选购大闸蟹外,此次探蟹团还在蟹都汇养殖基地跟专家学到了判断“五星级”大闸蟹的方法,即:

“肥”——“一星级”,背厚,背甲壳盖的末端与蟹脐之间的缝隙宽大,表示此蟹肉质饱满,膏、脂丰富;

“大”——“二星级”,个体硕大,“雌三(两)雄四(两)”;

“腥”——“三星级”,特有的蟹腥味,蟹味浓郁;

“鲜”——“四星级”,肌肉中游离氨基酸和鲜味氨基酸多;

“甜”——“五星级”,蟹肉中富含甘氨酸、丙氨酸,口感清甜。

另外,蟹农还介绍了几个更加内行的判断方法,“我们可以用手捏螃蟹肚子,如果感觉比较硬,而且看上去肚子肥大,应该说这只螃蟹就比较肥美了。同时,如果蟹盖和后盖上的第一道纹路分开了,这就说明是里面的蟹膏把整个蟹盖撑开了,基本可以肯定是好蟹。”

蟹都汇优质大闸蟹供应中秋市场

目前,蟹都汇优质大闸蟹已经少量上市,想先尝为快的市民即可前往位于红光桥北的连塘路现代收获大厦1-8号柳州专卖店选购,门口免费停车。中秋食蟹送礼的市民还可选购精美的蟹都汇礼券,面值分为:380元、600元、1000元、2000、3000元。中秋前后,蟹都汇大闸蟹还将批量到货,保证中秋市场供应,市民可拨打订询热线:8813778、13558328691提前预订,市内免费送蟹上门。柳州蟹都汇网站:www.lzxdh.com

(释然)

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