家乡美味“走”出去

儿子给我打电话的时候，我正在菜市场里寻找合适的荔浦芋头。

明早柳州开往武汉的动车上有属于我的座位，我6个小时后即可与儿子在他求学与工作近十年的城市相聚。我要带去他爱吃的有芋头馅料的酿豆腐泡。

一位摊主告诉我，8月初并非荔浦芋头大批量上市的时节。此时的芋头还不够成熟，多数摊主都不愿意进货。我听了并不甘心，在菜市场寻来寻去。我一边寻，一边告诉儿子酿豆腐泡所需要的材料：糯米、香菇、香葱、芋头和鲜肉。

在与儿子相聚的日子里，我们的餐桌上都有酿豆腐泡。前年，儿子携带名叫慧子的女朋友第一次回到柳州也不例外。那天，儿子用剪刀把油炸豆腐剪开一个小口，慧子用手指把里面的东西掏净，我负责填入馅料。那些酿豆腐泡成了柳州土特产，最后送到了慧子家中。

我后来听儿子说，慧子家人非常喜欢那些酿豆腐泡，也曾尝试自己去做，可他们做出来的酿豆腐泡，口感却难以让他们满意。其中的原因，儿子归结为“水土不服”，说是长江水质不如柳江水质，而食材也有较大的差异。

后来，慧子的身份变成了我儿子的未婚妻。

一旦有机会，柳州酿豆腐便会乘着火车，翻山越岭，过江过河，抵达武汉。除了酿豆腐泡，还有螺蛳煮鸭脚及袋装螺蛳粉。

我这次前往武汉，也不例外。

抵达武汉后，我与慧子一家人一起吃晚饭。

香味浓郁的酿豆腐泡，仍旧受到大家的热捧。

儿子向我敬酒时说：谢谢妈妈，谢谢美好的酿豆腐泡。

在武汉打拼的儿子，把对家乡的牵挂转化为对家乡美味的期望，而我在厨房里把这种期望转化为现实。我用简单的食材，成就了武汉餐桌上的家乡美味。

对于游子来说，家乡美味是永远的情怀。

新闻推荐

高度重视贵在服务

为确保此次活动取得实效，人民银行柳州市中心支行、柳州银监分局成立了2015年金融服务宣传活动领导小组，活动小组将从四个方面负责本次活动的组织实施。一是负责制定和实施...

柳州新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播柳州市正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。