俯首之间尽温婉

方才入夏，柳州就开启了传说中“水开了，可以蒸包子了”的模式，大大小小的公众号不约而同地推送各种神段子，据说柳州人这阵子的日子变成了酱紫：躺在床上，红烧；铺开凉席，铁板烧；下床之后，清蒸；出去一趟，爆炒；游了个泳，水煮；回来路上，生煎；进了家门，回锅……大伙儿的初夏过得这么“吃货”，可吃什么却成了每天令人头疼的事！热的吧吃不下，冷的吧吃不香，清淡的没食欲，油腻的又反胃。

心里想吃肉，嘴巴却寡淡，舌尖渴望刺激，胃里却没有欲望。比如每到餐点时，我们家丫头就开始温习菜单，从肯德基念到日本料理再到比萨，从私房菜数到外卖再到各种面点，然后一再的肯定之否定之，结果呢，折腾了大半天就点了一道孤零零的凉拌黄瓜和两盘素饺。就算点上三五个菜，每次餐毕，凉拌黄瓜总是被一扫而光，剩下的都是鸡鸭鱼肉。

应季而食，应时而作，这大概是吃货们都明白的基本道理吧。也难怪不经意间，清淡爽口的凉拌黄瓜成为这个时节一众吃货们口边的最爱。

凉拌黄瓜这个简单的菜式看似简约，制作的方法却不敷衍，因其简单，反而是八仙过海各显神通，各人有各人的秘制绝招，各家有各家的独特口感。有拍碎的，有切段的，有切片的，有刨丝的，有去皮的，有掏心的，不拘一格。佐料更是随心所欲，酱醋生抽糖 、姜葱辣椒蒜 、腌溜冰镇拌，无所不用。总之，制作的过程少了烟熏火燎，尽量保存黄瓜中的营养成分，低脂开胃，引人食欲。也有制作得更考究，特别追求原味的，比如我们家丫头就要求不能让黄瓜见刀，她将洗净冰好的黄瓜和配好的姜 、蒜 、红椒，少许盐和生抽一古脑儿放入保鲜袋， 绑紧袋口，然后用手掌大的石块隔袋轻拍，将黄瓜和配料拍得均碎，置盘即可食用，这样制作的凉拌黄瓜入味均匀，口感爽脆，且美其名“石拍凉拌黄瓜”，成了夏季的居家美味。

都说“洞房花烛夜，久旱逢甘霖，他乡遇故知，金榜题名时”是人生四大喜，除开喜事，谁人过的不是平平常常的日子？凉拌黄瓜这道简单的菜式里，有不一样的特色和味道，就好比五味的生活，在周而复始的简单和单调里，许多人沉醉在肥皂剧情里流泪，却忽略了那双关注自己的眼眸？许多人感慨着别人的幸福，却冷落了身边那双寒风中冰凉的手？其实，再简单的日子，只要赋予它们情意 、趣味和生活的浓度。这种赋予，不只是初遇时的在人群中多看了你一眼的惊艳，更是最终时我的温柔只有你看得见的深情。只要善于经营，简单就不会枯燥，平常不会平淡。

把简单过得简约，把平常过得平静，在平平淡淡中有滋有味，一如那道简约的回味无穷的凉拌黄瓜，于俯首之间，尽是温婉。或许，这才是真真正正丰美的感情和人生吧。

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