1月29日,南宁首家“粉状元”在会展·航洋城负一层开业,装修时尚,壁画和一摞摞富有底蕴的史书让门店充满了文化韵味。“粉状元”深受柳州当地人的喜爱,其出品的螺蛳粉汤底以柳州青螺为原料,加上猪筒骨再配以当地汤草果、桂皮、丁香、香叶、甘草、沙姜等几十种名贵中药材,经八个小时文火熬制而成。汤汁具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。
为了让食客吃得更加健康养生,“粉状元”还独创黑米螺蛳粉。黑米是一种药、食兼用的大米,含蛋白质、B族维生素、维生素E以及钙、磷、钾、镁、铁、锌等多种矿物质,营养丰富。现代医学证实,多食黑米具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。经过反复试验,“粉状元”推出口感独特的黑米粉,相对于传统白大米做成的米粉,黑米粉的口感更顺滑细腻,有弹性,夹起来时浓稠的螺蛳汤汁顺着粉丝流下来,在享用美味的同时也兼顾了健康,这是“粉状元”创立者与众不同的经营理念。
(朱珠)
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