“甜蜜”不分东西

■《食尚》记者梁宇

就正餐而言，来自东西南北中的各路美食，早就在南宁的大街小巷上演“世界大战”，为南宁人们奉上万千滋味。可在烘焙、糕点、甜点等休闲食物层面，此前南宁的“国际范儿”始终有些不尽如人意，很多独具代表性的国际品牌仍需要不远千万里去觅食，解馋。

直到岁末12月，随着好几家代表着现今世界美食潮流的烘焙店、西点店、甜点店集中式开业迎客，来自这些美味的“甜蜜”才真正意义上不分东西。

那么本期《食尚》，我们就一起在辞旧迎新之际，来一场南宁烘焙界的小规模国际盘点吧。

爱西点演绎英式“翻糖”甜蜜

就算是在世界蛋糕界中进行一场最为严格的“选秀”比赛，“最佳造型”或者“最具艺术气质蛋糕”的殊荣，都会落在流淌着英国贵族血液的翻糖蛋糕（Fondant Cakes）手里。因为延展性极佳的翻糖蛋糕总是可以经由糕点师傅的妙手，塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美地展现出来，有着其他蛋糕无可比拟的艺术性“天赋”。

可在目前的南宁，专注于出品翻糖蛋糕的西点店还比较少。上个周末新开张的“爱西点”无疑是个中翘楚。

这家新概念西点店，据闻是源自一对大胆创新80后姐妹花（其中一位自学成具有高超难度翻糖蛋糕技艺，被誉为“本土天才蛋糕师”，现出任爱西点的主厨）。她们与爱西点团队共同将风靡于英式贵族中的翻糖艺术完美引入南宁，在保证西点新鲜的口感前提下，坚持选用绿色健康的原料与纯手工的制作工艺，研发出了一系列健康环保又造型精美的翻糖西点。使得每一份西点都充满爱意，每一口都是幸福的味道。可谓“甜蜜入口，温暖入心”。

甜蜜指数：★★★★★

甜蜜方位：新竹路，气象小区商铺

甜蜜推荐：圣诞CUPCAKE、蓝色妖姬、暮光之橙、清新午后

甜蜜人群：城市精英、海归一族、白领小资

面包新语 “会说话的面包”

谁说绝对大牌就不会“甜言蜜语”的？

国际知名烘焙品牌“面包新语”（BreadTalk），偏就赶在2013年圣诞节前夕正式开业，用别样的“新式”蜜语向南宁的面包老饕们送上了一份极具现实意义和符号意义的圣诞礼物。

对于这一个会用自己的活色生香和滋滋好味来“说话”的面包品牌（也是目前世界上唯一一个上市的面包品牌）。其实广大粉丝已经仰首期待了N年，毕竟这家2000年在新加坡成立的精品面包蛋糕连锁品牌，已经在10年间席卷了新加坡、印尼、科威特、马来西亚等东南亚国家，同时在港澳台以及北上广等一线城市也引发了一股强大的“面包新语”风潮。现如今终于可以在南宁家门口经常“光顾”，心里的甜蜜指数自然瞬间飙升了N+1个等级咯。

经职业吃货和面包老饕共同“踩点”，面包新语的明星产品“松松”，确实有令人停不下嘴的魔力，尤其是面上的肉松，可真的是最劲魔力源啊！还有三种口味的“甜甜圈”，也吃得人心花怒放，幸福环绕。

甜蜜指数：★★★★★

甜蜜方位：民族大道，万象城B1楼商铺

甜蜜推荐：甜甜圈、莓乐桃桃、元气芝士蛋糕、松松

甜蜜人群：面包老饕、时尚吃货

都市甜心 洋溢法式浪漫滋味

法国人对糕点的痴迷程度一如他们对一切美食的狂热迷恋。这光从他们将马卡龙（Macaron）形容成“少女的酥胸”这一举动上，就不难看出。可奇怪的是，无论如何狂热，法国人那种与生俱来的浪漫，却总是让他们做出的糕点洋溢着甜丝丝的滋味。

那在南宁是否有散发出法式浪漫的糕点店呢？有的。近来在微博上很火的“都市甜心”，就被众多吃货评为邕城最具法式浪漫情怀的糕点店。

推门迈进“都市甜心”七星店内，那股法式糕点店特有的浪漫范和清新风迎面而来，还夹杂着醉人的香味，使人瞬间就温柔了起来，心里甜滋滋的。

再定睛细看，店内确实满是法国的“味道”——在最显眼的地方，“矗立”着一座用巧克力做成的埃菲尔铁塔；甚至就连面包、糕点的价格标签用的都是蓝、白、红这三种法国国旗颜色，令人产生穿越的感觉……

在糕点出品上，这家以烘焙传奇，新鲜主义为宗旨的法式糕点店，出品的糕点就像绚丽多彩的朝霞般，吃起来非常细腻、甜蜜，吃得人满心甜心、桃心。

甜蜜指数：★★★★★

甜蜜方位：七星路中段商铺

甜蜜推荐：马卡龙、杏仁拿破仑、欧风蔓越莓奶酪、原味法棍

甜蜜人群：浪漫情侣、法式糕点迷恋族

老港记甜品 传扬地道港式滋养

由于地理和人文的双重缘故，南宁其实开有很多所谓的港式甜品店。可原本平易近人的亲切“老港”甜心，落地南宁后往往会变成某些徒有浮华的高大上，令不少吃货吃起甜品来，总有些不够自在，不够舒意。

直到12月中旬正式开业的“老港记甜品”出现，地道的港式甜蜜才自在地落到众多甜品嗜好者心头里去。

这家温润的甜品店走的是传统港式甜点路线，装修简约、温情、温暖，墙上那幅香港街头的真实写照，更是使人没了距离感，随意而放松地品尝每一份美味。

在出品上，“老港记甜品”以“简单、微甜、传统港式”为宗旨，为食客们奉上港式“经典糖水系列”、“滋养炖品系列”、“珍馐糕点系列”和“动感鲜果缤纷系列”等温润滋养甜品，丰富又不失讲究。尤其是那份“雷沙糖不甩”在冬天吃来是如此之趣致、甜润！

甜蜜指数：★★★★★

甜蜜方位：古城路南段商铺

甜蜜推荐：雷沙糖不甩、旺蓝莓炖蛋、双杏木瓜炖雪耳

甜蜜人群：传统甜品拥泵及港式甜品爱好者

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