食探地：九子香辣蟹（福居店） 吃香的！吃辣的！

■《食尚》记者梁宇 文/图

这个冬天有些冷！那些敢于直面严寒和茫茫人生的吃货，必须吃香的！吃辣的！因为这是除了吃羊肉进补暖身、吃狗肉不羡鸳鸯不羡仙，驱散盘旋在中餐、晚餐甚至消夜头顶之上之人生消寥，进而逍遥快活的最佳法宝。

怀揣着如此这般健康而向上的小理想、小念头，向来以“快活似神仙”著称于邕城吃货界的美食大联盟（职业吃货小分队），再次在邕江以南的“九子香辣蟹”集结，饕餮香辣，取暖重口味。

对于本次集结地，较为资深些的吃货老饕、消夜爱好者都不会太陌生，甚至已经熟悉得不能再熟悉。自2009年进驻南宁以来，“九子香辣蟹”这家曾获“湖南著名品牌” “湖南十佳餐饮连锁名店” “中国最具影响力特许品牌”等荣誉的连锁餐馆一直人气高涨，香辣飘满城。所出品的“九子香辣蟹”“九子香辣虾”“九子跳跳蛙”以及“九子酸辣汤”等“九子”系列菜品，总令人“闻香而动，尝辣而欢”。尤其是那道头号招牌菜“九子香辣蟹”，更是成为众多吃货心目中最具“魅惑力”和最具“杀伤力”的冬夜名菜，没有之一。

论及名菜主料，螃蟹这个“无肠公子”的吃法与“严冬双剑”羊肉、狗肉略为单调的吃法相比，显然更加丰富。蒸、炒、煎、焗、炖、酿、拌统统上阵，原味、清淡、香辣，不一而足。其中，湘川地区的香辣吃法，在凡人吃货吃来，最是大快朵颐，大快人心，每一嘴都是快活的味道！

当然，如果优雅如林黛玉者，在香辣蟹里头，大抵也能吃出“蟹封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”的诗意来，那种香、嫩意境，在严冬里倒是另一番雅俗共赏的快意。

美味推荐

?九子香辣蟹

这道招牌菜通过几十种原料的调和，将蟹的寒性、湘辣椒的热性，一阴一阳有机地结合起来，使得出锅的香辣蟹香气扑鼻，辣而不燥，辣而除湿，香、辣、嫩、鲜、活达到了极致，寒冬吃来十分之舒坦。

▲九子酸汤鸡

虽是道为寒冬特别“研发”的新菜品，却难掩其惊艳心胃的本事。酸菜和土鸡肉的组合，丝毫不逊色于酸菜和鱼的搭配。汤很鲜，很浓，很爽口，土鸡肉滑嫩鲜香，那一片片厚厚的酸菜，吃得人好不销魂。

?九子香辣虾

与香辣蟹同样香辣，别样酥脆。厚厚的虾肉在辣味的包裹下，依旧鲜嫩，依旧弹牙，就连炸至金黄的虾头也是下酒妙物，最奇特的是居然有麻花，湖南麻花，吃得香脆脆，吃得特带劲。

食探报告

交通指数：位于福居路中段，路网通畅，全城皆可快速到达。★★★★

泊车指数：馆子临街，虽无大型停车场，但泊位仍算较为充足。★★★

美味指数：主打香辣可口的特色干锅及味厚湘菜，吃得人快活无比。★★★★★

人均最低消费：40—50元。★★★★★

新闻推荐

全区职工乒球赛 南宁队力争冠军

本报讯（记者林飞）24日上午，由自治区总工会、自治区体育局主办的全区职工乒乓球比赛在南宁拉开战幕，共有来自全区22支代表队的100多名运动员参加了比赛。南宁队在昨日结束的小组赛中五战全胜晋级淘汰...

南宁新闻，故乡情，家乡事！不思量，自难忘，梦里不知身是客，魂牵梦萦故乡情。南宁，是陪我们行走一生的行李。