星巴克过去一年在华增长良好，主要靠数字化点单和外卖

记者 | 刘雨静

编辑 | 昝慧昉

以价格补贴和便捷外送抢占市场的瑞幸，短期内似乎还不能对星巴克造成太大威胁。

星巴克最新披露的2019财年第四财季（即2019年第三季度）财报显示，期内中国同店销售额增长5%，同店交易数量增长2%。全球店铺净增长同比上涨7%，主要受中国17%的店铺净增长驱动。

此外2019财年全年，中国市场同店销售额增长4%。星巴克在全球及北美市场的财报数据均超出华尔街预期。

第三季度，星巴克净营收为67.5亿美元，同比增长7%，超出分析师预期的66.8亿美元；摊薄后每股收益70美分。季度内全球同店销售额增长5%，北美市场同店销售额增长6%，美国以外市场同店销售额增长3%。当季，星巴克在全球新开630家门店，相较去年同期增长7%，目前在全球拥有门店31256家。

整个2019财年（截止2019年9月30日），星巴克净营收约265.1亿美元，比去年同期增长7.2%。由于星巴克财务业绩较好，财报披露后，公司股价上涨2%。

在财报会后的投资者电话会上，星巴克全球CEO Kevin Johnson提到中国市场目前作为星巴克全球第二大市场的整体策略——小面积外带门店（啡快门店）、与阿里巴巴合作的外卖服务、中国的家用咖啡市场是关键。

2019财年星巴克在中国新开了600家新门店，目前在中国的门店超过4000家。在过去几年星巴克一直强调的高端化门店之外，新形式的小面积“啡快”门店则是星巴克的新重点。

这类门店面积更小、座位较少、店内只有1到2个咖啡师，除了常规的门店点单以外，主要服务用手机App点单、到店自提的消费者，也提送外送服务。CNBC认为，该门店形式是星巴克抗衡瑞幸等外送咖啡店的方式，以填补星巴克过去在外送方面的空缺。

“2020年财年我们计划继续在中国一线城市开出啡快门店，”Kevin Johnson说，“将该门店形式作为星巴克第三空间门店的补充，加强市场渗透率。”

去年与阿里巴巴签下的数字化与外卖业务合作也收获成效。Kevin Johnson表示，2019财年他们超出了原先设定的目标，已在中国100个城市的3000家门店上线了外卖服务。星巴克的手机订单数量在本财季（第三季度）达到整体订单数的10%，其中有7%来自外卖，3%来自最近上线的App点餐到店自提。

星巴克还试图渗透到更多中国家庭消费场景中——而不只是进店消费。

今年8月，星巴克与雀巢合作的21款咖啡产品在大陆上市，这是二者去年结成“全球咖啡联盟”后在中国市场正式亮相。二者推出了“星巴克家享咖啡（Starbucks At Home）”系列的共21款咖啡产品，包括咖啡胶囊、烘焙咖啡豆、研磨咖啡粉等等，方便人们直接在家喝到星巴克出产的咖啡。

据Kevin Johnson透露，在2020财年上半年，星巴克与雀巢合作的咖啡产品将登陆全球50个市场。

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