用“废弃动物内脏炼制地沟油”监管何在？

浙江警方在金华查获3200余吨地沟油，主要由屠宰场的废弃物压榨而成，包括猪皮、牛皮、羊皮上刮下的碎末，还有一些存放时间过长已变质的动物内脏。浙江省金华市公安局江南分局治安大队教导员陈建兵介绍称，这些地沟油主要是销往食品油加工企业，被制成食品和火锅底料等，已销住上海、重庆等地。

——腐败动物内脏炼制地沟油，这其中，利欲熏心的不法商家，当然负有不可推卸的主要责任，与此同时，那些为地沟油提供“市场”的食品企业，更是丧失了企业本该拥有的道德血液，甚至失去了起码的良心。此外，监管体系的形同虚设，更是难辞其咎，试想，如果监管部门能多些主动而为，能加大打击力度，又怎会让腐败动物内脏炼制地沟油，以致于流向公众餐桌大开“绿灯”呢？

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