昨晚饮食家庭剧家宴在北京卫视热力开播剧中王刚化身厨

昨晚，饮食家庭剧《家宴》在北京卫视热力开播。剧中，王刚化身“厨神”，操起炒勺，戴上高高的厨师帽，为大家烹饪一道色香味俱全、酸甜苦辣咸的亲情大餐。该剧开播前，正在忙着为该剧做宣传的王刚抽空接受了记者的微信采访，热聊戏里戏外的“家宴”。

说起王刚，不少观众对他的印象还锁定在多年前《宰相刘罗锅》中的和珅身上。谈到这种“形象渗透”，王刚欣然“笑纳”——一个演员，一辈子，一个角色被深深记住，足矣！而对于美食，王刚感慨，无论吃遍天涯海角，始终眷恋家的味道……

One  谈角色  这个“倔老头”跟我有点像

染白头发出演顶级大厨，不少观众都认为王刚这次很颠覆。对于贴上“和珅”标签的王刚来说，他本人希望借此角色寻求突破吗？答案是否定的。王刚直言，能有一个角色被观众记住是一大幸事，总想着要有“突破”，反而让人觉得奇怪。

记者：您在《家宴》中饰演的老冯头在剧中是什么样的一个角色？

王刚：他来维系这个家，是这个家的一杆大旗。如果我们每个家庭都有这样一杆大旗的话，家就有了一种向心力。

记者：老冯头是个很有性格的人吗？

王刚：这个人首先一个字，“倔”。其次他钟情于自己的事业，最终成为一位顶尖大厨，我觉得这个人物在当下非常有现实感。

记者：为什么会接演这部戏，是老冯头吸引了您吗？

王刚：所有电视剧的角色没有几个是我们自己挑的，基本上都是别人选我们。同时可能会有几个剧本相中我，然后在同一个档期中我最中意老冯头这个角色，因为很多我对家庭的认识，比如家庭观、价值观跟他很相近。

记者：剧中老冯头是淮扬菜的大厨，听说您其实不太会做饭，那么大家就很好奇剧中很多高超的厨艺镜头是怎么处理的？

王刚：用手替。当然自己也得会一些，有时我还有点不服输。比如说厨艺大赛那场戏，演切干丝，我想能不能自己演一下，让人觉得是王刚在切，了不起。结果切着切着把手切了道口子。

记者：说实话，很多观众提到您第一反应还是和珅，您介意被人贴上这样的标签吗？您有没有想要突破呢？

王刚：不介意。因为一个演员一辈子能有这么一个人物被人牢牢记住，应该感到欣慰，应该对观众表示感谢。第二点，所谓突破，这是一个宣传用语，没有哪个演员在塑造一个人物的时候，想着要把以前塑造的人物给他突破了。塑造角色要“因角色而异”，老想着我要有突破，是很奇怪的，当然偶像派除外。

记者：剧中老冯头代表了一代人的想法——要落叶归根，您和他有同样的看法吗？

王刚：很接近吧。因为人总有根基，有他自己血脉传承的根基，还有文化传承的根基。

Two  谈事业  我就是个手艺人

在演艺圈，王刚是位不可多得的“全能型选手”，演员、主持人、收藏家等多种人生角色他都能把握得游刃有余。但在众多“头衔”中，演员始终被王刚排在首位，而他也非常享受做演员尝试人间百态的过程。

记者：在观众的眼里，您有很多头衔，主持人、演员、收藏家……您认为自己更靠近哪个头衔？

王刚：我在演戏的时候就是演员，主持节目的时候就是主持人。前几天我看到别人在北京搞了个益展，就去看展，在那一刻我认为我就是一个普通观众。

记者：那么演员在您的百分比当中占的分量足够重吗？

王刚：足够重。因为在生活中，我们每个人多多少少、大大小小也都扮演着不同角色。我能作为一名演员尝试人间百态，很荣幸。

记者：您之前说您特别崇尚剧里“手艺人”的概念，您觉得自己算是手艺人吗？

王刚：广义的来讲都是这样的，就是你有一技之长，服务于社会，同时用它来养家糊口。

记者: 《家宴》是一部打着“饮食文化”旗号的家庭剧，相比之前的同类作品，您认为这部剧的更大看点是什么？

王刚：不管是小说还是影视，依托在大背景下展现小人物命运的作品是我比较欣赏的，《家宴》就是这样一部让人欣赏的作品。其实历史上的一些文学名著也大多如此，通过一个人或者几个家庭的命运透视社会的演变。

Three  谈生活  “哪儿的味道都不如家的味道”

王刚是个非常恋家的人，他迷恋家的味道，享受儿孙绕膝的天伦之乐。他也尽量选择在离家不远的地方工作，在他看来，和亲人在一起的时间比任何东西都宝贵。

记者：生活中您算是一个特别讲究吃的美食家吗？

王刚：我算不上是美食家，仅仅是是比较爱吃而已。我喜欢吃夜宵，但一个人吃不过瘾，就会叫上妻子跟我一起，结果两个人越来越胖。所以我曾经开玩笑跟颜丙燕说，你将来的身材完全取决于你未来老公的饮食习惯，像我这种特爱拉着我爱人吃宵夜的人，愣是把她的身材吃得向我看齐了。

记者：怎么看待夫妻男大女小的话题？您的爱人就比您小，在很多地方您都会包容她对吗？

王刚：不是你们想象的那样，少妻也不一定天天小鸟依人，那样人也受不了。男人有时候也需要包容，每天在外忙碌，累了一天，回来还得哄你，这日子就没法过了，两人在一起生活，是需要互相包容的。

记者：什么样是食物在您眼里是美食？

王刚：我不太喜欢七碟子八碗的，因为这些东西凉了以后统统不好吃了。所以我更喜欢涮羊肉、烤牛肉、炸酱面这些家常风味。

记者：您经常去外地拍戏，是不是特别想念家的味道呢？

王刚：那是当然，因为甭说剧组，在外边做贵宾，天天吃宴会，也不如在家里吃饭香。其实这几年我基本上都围绕着不要离家太远、不要离家太长的原则去考虑工作时间和地点，我觉得要珍惜和亲人在一起的时间。

记者：演完这部戏以后，您的烹饪技术一定有所提高了吧？

王刚：不是技艺上提高，而是兴趣上的提高，特别讲究色味形香。

记者：您曾说您是个脾气很急的人，在小儿子丁丁面前，您也这样吗？

王刚：我是跟所有人都急。不过儿子特别会哄我开心，我一急他就说“爸爸不要生气哟，爸爸不许说粗话哟”，这招特别厉害，他一“哟”，我就不急了。

记者：您对儿子更多的是溺爱吧？

王刚：没有溺爱，只有爱。我倒是觉得我对女儿挺溺爱的。

文/本报记者 丁凯珊

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