汕尾的菜茶

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菜茶是汕尾地区的传统节日美食，菜茶的泡制方法是要经过多个工序的，首先要将各种菜剁碎，将海味、腊肠、肉等切细之后，倒进锅里炒熟，然后先捞起盛好，再把各种剁碎的菜炒熟分开盛起。到开始食用时先把菜、肉等放在碗里，约六成碗左右，再将热开的汤茶冲泡在碗里，盖上苞谷、花生米就可以食用了。

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