春节临近菜价已经“逆天”了

春节临近，部分蔬菜价格受需求量增加的影响，价格出现了上涨，尤其是韭菜和大葱价格上涨明显。据监测，韭菜当前价格8元/公斤，与上周相比上涨.3%，与上月相比上涨%。主要是雾霾天气和阴天光照不好对韭菜的生长造成了不小的影响，所以韭菜价格持续上升。大葱当前价格5元/公斤，与上周相比上涨.3%，与上月同期相比上涨.%，与上年同期相比下降.%。

大葱近期价格上涨的主要原因一是今年为暖冬，气温较高，大葱不好储存，之前储存的大葱大部分变干，导致上市量减少。二是近期随着章丘大葱产地交易的结束，目前批发市场供应的主要是浙江等南方过来的大葱，由于运输成本高，再加上前期雾霾雨雪天气导致的运输不畅，物流成本提高，直接推动大葱销售价格上涨。三是由于大葱属于调味蔬菜，北方居民都有冬储大葱的习惯，随着元旦、春节的临近，大葱的需求相应增加，入冬以来行情也是一路看涨。

根据往年规律分析，商家会提前一个月左右批量采购，为春节备足货源。同时，副食品加工厂及使用蔬菜和肉蛋做原料的工厂，一般也在春节前一阶段开始集中进货，加班生产，大的厂家提前得更多，这些都会导致部分蔬菜供应紧张，甚至出现供不应求的现象，这都必然导致价格上涨。

随着春节临近，老百姓餐桌上必不可少的蔬菜等食品价格上涨压力会越来越大。因此，建议普通居民家庭应对部分可以长期储存的蔬菜肉蛋等提前做些储备，一方面防止价格上涨过大，另一方面预防天气因素可能导致有时候个别品类蔬菜供应不及时或价格波动较大给日常生活带来的影响。

（本报记者 朱文明 实习生 崔文静）

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