禽流感来袭 多喝醋饮早预防 醋厂员工极少感冒有依据 通风熏醋同样有效果

近期，上海、浙江等多个省市出现了禽流感确诊病例，并有部分患者死亡。目前，完全有效的禽流感疫苗尚在研制。眼下又值春季，正是细菌、病毒活跃，传染性疾病容易暴发流行的时节。很多市民对如何预防禽流感尤为关心。调查发现，饮醋或醋饮料、熏醋等成了最常用的法子。

醋厂工人十来年极少感冒

禽流感来袭，不少人家里又恢复了熏醋的习惯。因为气味浓郁，一些年轻人不禁抱怨父母的做法。但同时，他们会疑惑，听说醋厂的工人普遍不容易得感冒，真的是这样的么？

中国中医研究院中药研究所的科研人员从大量文献研究中得到启发认为，醋厂的工人每天跟醋接触，患病概率低于一般人群，尤其像流感等跟免疫力有关的疾病。因为醋及混合物有消除自由基的作用，酿醋厂空气中的醋酸使感冒病毒难以生存。

饮醋预防流感由来已久

其实，醋在我国有着悠久的历史文化，最早约在3500年前就有关于醋的记载，在后来的李时珍的《本草纲目》中曾记述：“大抵醋治诸病肿积块，心腹疼痛，痰水血病，杀鱼肉菜及诸虫毒气，无非取其酸收之意，而又有散淤、解毒之功 ”。

1996年，日本名古屋大学医学部用醋酸酸度10％的酒精醋、酸度4.2％的杂谷醋和酸度4.5％的米醋进行杀菌实验证实，酒精醋1分钟、杂谷醋60分钟、米醋120分钟后就能将0—157菌数量降低到十万分之一。生活中，食醋对芽孢杆菌属菌、微球菌属菌、荧光假单胞菌和亨氏片球菌、金黄色葡萄球菌等大量病菌都能起到完全抑制其繁殖的作用。俗话说病从口入，很多传染病菌都是通过口腔进入人体的，食醋不愧是把好这第一道关口的忠诚卫士。

流感时节 多喝醋饮早预防

研究结果证明，醋能预防和治疗感冒。因此，在日常生活中，如遇流感盛行或者出于预防的考虑，不妨多饮用醋饮料。

为此，专家建议市民，最传统的预防方法是回家后，紧闭门窗，在热锅上倒少许醋，让家人闻闻醋味，可有效预防流感。在饮食上可多吃醋和饮用陈醋饮料。陈醋饮料含有丰富的矿物质、多种有效氨基酸、水溶性纤维、多种维生素，能保障人体每天所需要的营养成分，补充人体所需水分，对人体健康和营养吸收都有好处。对普通市民而言，只需购买饮用如天地壹号的系列醋饮料，就能提高机体免疫力，有效预防流感。

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