茶席暗香浮动方寸间

茶，是中国最古老的饮品，却一直常伴我们左右，并没有随着时光流逝而被束之高阁。因为它亦庄亦谐，可以解渴，又可修心，甚至能自成一道，直指本性。而从茶之道中衍生出来的茶席，也是如此，既适合三五知己随意放松，也能雅致端庄坐而论道。席与器之间，盛载的是美学，是自然，也是人情。

在这烦嚣大都市之中，就有这么一群人，一些地方，在茗香里、茶席间，重拾回那一份对美的感悟，对自然的融合，对世情的了悟。

茶席是一种放松的情怀

通俗而言，就是泡茶、喝茶的地方。简单而言，杯壶齐全就可算是茶席的简化版。

最初听到茶席的时候，大部分人第一时间会想到日本茶道里茶器、花器、挂画俱全的茶室。其实早在唐代，茶席就已出现。陆羽的《茶经》里就曾提及，一套完整的茶席器具多达20多种，那时的文人雅士通过茶器的使用、茶仪规的进行，来达致精神上的升华。

对一般人而言，茶席总带有隆重其事的意味，觉得它就是对茶的挑剔、对器的偏好、对席的执著，甚至深刻到修身养性、直面本心的高度。

但对于资深的茶人而言，茶席不过是美学的载体，是茶与人交谈的平台，是让心情放松的空间。于他们而言，茶席不是单纯的视觉符号，而是当下心境的体现，平日的生活常态。无需固定茶室，不需刻意讲究茶器，只要有一只托盘，或是一席草地，都能作为茶席，让你能自然地喝茶，无所拘束。

茶席是自然之美

顾玉华1992年东渡日本，1994年入门茶道流派之一的表千家。在她看来，茶道和茶席都是能让人静心修心的事，通过一系列茶道礼仪，让人的心情慢慢沉淀下来。茶席茶道，很重要的一个方面就是讲礼。日本茶道大师千利休提出“和敬清寂”四字，“清寂”是指恬淡闲寂的审美观，“和敬”表示对来宾的尊重。

茶席虽然定式多，但不代表必须得时刻严妆示人，而是在有礼之下，以便于使用为上。“你看现在的茶席，都是茶壶放在侍茶人的右手边，一看就是为了方便使用而摆的位置。”顾玉华说道。在户外布置茶席时，更要因地制宜，讲究的是与自然合一，譬如可以取叶子为茶托。当然，茶席的洁净也是必须的。

茶席即生活本身

在台湾，很多资深的茶席茶人都是设计师，他们学习茶席的初衷是为了设计出更适合大众使用的茶器与食器。无独有偶，悦舍·家的创始人黄俊在接触茶席之前，也是一位设计师。在他看来，茶席即生活，不用刻意，有时甚至无需主题也可。

无论是台湾的茶席，还是日本的茶席，都可以说是一种高度程式化下的美学形式表现，差别在于日本的茶席在摆设上更具仪式感和符号感，简洁异常；而台湾的茶席更追求“造境”，好比一台定格了高潮的折子戏。但在茶席传入内地后，由于内地人素来随性融合的性格，又多出了两分随意不拘。“内地的茶席，更看重的是美感，也就是好看。”黄俊说。“茶席的摆设并没有太多的条条框框或是规程，也无需刻意讲究主题，侍茶人也无需像台湾那样引导茶席的气氛，而是随性而行。人、茶、器轻松交融，甚至可以相对无言，纯粹对坐品茶。其实说到底，茶席就是一种饮茶的方式，你不用像老茶客那样讲究，只要茶好喝，一起喝茶的人能志趣相投就行了。”

所以，在黄俊的悦舍·家里，让人第一时间感觉到的是放松。无论是浅米色的主调，还是侍茶师慢悠悠的冲泡动作，甚至是柔和的光线，都能让人放松心情。“你在这里可以喝茶、看书、聊天、插花，甚至是发呆，怎么舒服怎么来。”他微笑着说。

茶席之主题

对于年轻人而言，茶席如同传统京剧，充满了高度概括性的一板一眼，美则美矣，但不免规条略多。在秦刚看来，茶席并不是一个老土的东西，它只是一个对茶的表现形式。既可以很中式，也可以很西式，甚至可以混合起来。

像不久前在榕荟茶坊举办过的一场茶席，就由一位以周游世界为目标的法国女性设定主题，这位女士对茶文化有着异乎寻常的兴趣，为此专门走访了不同的茶区,她把在广州的法国朋友召集到一块，一同分享她对茶文化的认识与乐趣。“茶席，有时候不全是为了品茶，还可以在席间聊旅游，谈文学，不同的主题就可以有不同的表现形式。”就像文有文眼一样，茶席也有“眼”，也就是主题。定好了主题，茶器的选择与搭配也就有了基调。譬如要是以春日为主题，茶器的颜色就以明媚为上，可以选取壁上绘制春日时花的茶壶茶杯，而搭配的时花也以牡丹等应季鲜花为主。

顾玉华表示，茶席主题的选择颇为多变，大致可分成两类：一是根据自然节气而变，像以春分、夏至等为题，或是十二月令鲜花为题。另一类则是事件性主题，譬如庆生、纪念日、电影、文学等。在茶席主题确定后，搭配的基本规律是器皿色彩和谐，古器对古器，新皿配新皿。

此外，茶席除了布置要有味道、行茶求优美外，还要讲“礼”。客人入座前可以点迎客香，茶杯要放在面向客人的那边，而且正面图案要面向客人以表示欢迎。客人喝完茶后，也要让茶杯面对着主人，以表示谢意。

据《羊城晚报》

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