女山湖：火山口旁边的螃蟹传说

姓名：钱长建

职业：公司总经理

籍贯：安徽明光

我为女山湖螃蟹说句话：一次相遇，陪伴永远！我的家乡湖

可能很多人都不知道，明光的女山湖是安徽省的第二大湖，湖水面积仅次于巢湖。女山湖之得名来缘于山，也就是女山。这座海拔不过百多米的小山，在地质界赫赫有名，是地球上不可多得的保存比较完好的火山口之一，时不时就有海内外的地质专家前来考查。

湖山相依。女山湖端立于淮河南岸，像仙女的飘带一样，伸展绵延。女山湖水质清新，水草丰茂，淤泥深厚，自古盛产虾兵蟹将，这些年尤以中华绒螯蟹名声鹊起，特别是水产大户、全国劳模钱永言，更是女山湖上的一个“传说”。

大闸蟹固有的特点是，青壳白肚，金爪黄毛。但是，女山湖螃蟹更有自己的四个特质：甜、鲜、香、韧。刚出锅的螃蟹，打开锅盖，甜香扑鼻，具有女山湖大闸蟹特有的腥香；蟹黄色泽为红橙色，颗粒饱满厚实，蟹肉则白嫩细腻，入口绵中有韧，别有一股甜丝丝的味道。食完，手上宛然留有余香。

之所以有这些特质，主要得益于女山湖水质清洁无污，水生动植物十分丰富，这里的螃蟹“吃得饱、吃得好”，适合出好蟹；另外，女山湖位于火山口附近，钙铁锌硒等矿物质十分丰富，螃蟹成长于这样的环境里，每天吃各种小鱼小虾和螺蛳，生态养殖，没有添加剂，是纯绿色大闸蟹，所以蟹肉格外清新甜韧。

最新蟹情连线

大湖面螃蟹上市时间一般为九月底，这时候母蟹最好，而“蟹王老钱”的螃蟹一般推迟二十天上市。

出行路书

一共有三条路径可供选择。一条是从合宁高速经滁州到明光，一条是从京台高速途经蚌埠到明光，第三条是从合肥走101省道到定远然后走309省道到明光。

选购指南

有两个最佳选购点。一个是在潘村镇钱西村，另一个是女山湖镇政府所在地。

湖边的菜馆比较多，有特色的鱼馆集中在女山湖镇。除上镇上的鱼馆外，湖面上还有游船人家。特色饮食主要是“湖鲜”，可以做全鱼宴，包括螃蟹、盐水青虾、嘉佑鱼丸、角鱼炖粉皮、红烧淮白鱼，还有鸡头梗、菱角梗、野生菱角等等，味道非常鲜美。

合肥觅蟹

女山湖螃蟹一向以明光地域及省外销售为主，螃蟹远销上海、北京、香港、日本及东南亚一带，去年开始有个别水产户在合肥有了零星的销售。养蟹大户目前也在开展电子商务领域，吃客们今年可以从网上淘到优质的女山湖螃蟹，直接鲜活递送至家。

杨静/摄

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