科学补碘，不“缺”不“过”

5月15日是我国第18个“防治碘缺乏病日”，碘缺乏病是人体缺碘后产生一系列生理改变，会导致智力低下 、呆傻 、白痴等智力残疾，严重的还可以导致地方性克汀病等。

专家分析，补碘的重点人群是儿童 、新婚育龄妇女 、孕妇和哺乳妇女。日常生活中，我们吸取碘元素主要靠食用碘盐，此外也从食物中吸取。因此，我们对碘盐和含碘食物的科学了解不能缺少。

首先，食用碘盐应注意：必须坚持科学的 、长期的食用加碘盐。一旦停用碘盐，就容易造成 碘缺乏复发；一次购买碘盐不要太多，因为时间久，碘元素容易挥发；在炒菜 、煮汤时不宜过早放盐，宜在食物起锅时放入；存放碘盐的容易应该是加盖的，并且放置在干燥 、逆光避高温处；碘盐要看清防伪标志，最好到正规的大型超市购买。精制碘盐包装袋上印有“加碘”或“加碘盐”字样，并表明生产单位 、出厂日期 、字迹清晰，手搓不掉，袋质较厚或有覆膜，封口整齐 、严密，并有激光防伪标志。假碘盐所印“加碘”“加碘盐”字迹模糊不清，摩擦易脱落，包装袋质较薄，烫口不整齐，容易破裂。  其次，应巧妙选取含碘食物。一般地说，大多数陆地植物的碘含量都较低，平均每公斤不超过1．毫克，唯有菠菜和芹菜的碘含量较高，每公斤可达到1．64毫克和1．60毫克。海产品中的碘是陆地植物的几倍，有的高达几十倍。通常我们吃的海带，其碘含量每公斤就有10．毫克。

所以，我们在日常生活中要多注意吃点海带哦。

海鱼和紫菜也同样是日常生活中补碘的较好食品。经常吃海带不但可以补充体内的碘而且还可以同时摄入其它种类的微量元素 、氨基酸和维生素等。所以， 只有海产品是自然界中含碘较高的食品，平时应注意多吃这类食品，它是天然的最佳补碘产品。

（泽希）

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