材料鸡肉虾仁猪腿肉各克豆腐皮两张竹笋一个香菇四朵胡

材料：鸡肉、虾仁、猪腿肉各100克，豆腐皮两张，竹笋一个，香菇四朵，胡萝卜三分之一个；姜和葱适量，蛋清一个，鸡汤半碗；盐、胡椒粉、葱油、蚝油、老抽适量，火腿碎、胡萝卜碎、香菜碎适量，水淀粉一汤匙，香油半茶匙。

做法：1、豆腐皮一张切四片，焯水捞出放入冷水中备用。2、竹笋、香菇、胡萝卜切丁焯水煮一会备用。3、虾肉、猪肉、鸡肉加葱姜剁碎。4、加入竹笋、香菇、胡萝卜、盐、胡椒粉、葱油、蚝油、老抽、蛋清搅拌，腌一会，拌入三茶匙红薯淀粉充分搅拌后备用。豆腐皮放在盘子里。5、包成包。用韭菜、粽子叶，或者其他什么扎起来即可。6、做好的福包放入盘子里，注入鸡汤，蒸20分钟。7、把福包装盘，盘子里的鸡汤加少许水淀粉、盐、胡萝卜碎、火腿碎、香菜碎、香油，勾芡浇在上面即可。

（广州日报）

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