这种晃眼一看有点像晒干的小萝卜的蔬菜一开始在高档酒店出现,现在许多特色餐馆也有推出。相关专业人士表示,这个像萝卜的植物是玛卡,原产秘鲁,现在在我国的云南已经引种成功,它因为有增加体力、耐力以及抵抗疲劳的作用,所以有“天然伟哥”之称。更有甚者,一些国家把其作为男性壮阳的补品,老人强肾补虚的“药品”,咖啡的添加剂和代用品,因食疗作用突出,备 受宠幸。坊间称其为“充电类食材”。
玛卡的食用方法多种多样,既可以泡酒,泡水,也可以打成粉作为咖啡伴侣等,但现在比较流行的是与肉类或禽类炖汤。
特别提醒,玛卡不是人人都适合,而且食用量也有讲究,用10g玛卡干片或玛卡干果与肉类或禽类炖汤能满足4人的膳食。
发现地:厨缘风味馆、汇丰祥兴大酒店
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