豆制品 或助女性强健骨骼

美国密苏里大学哥伦比亚分校一项研究显示，富含大豆蛋白的食物，如毛豆、豆腐、豆浆，可能有助女性强健骨骼。

研究人员做小鼠实验，手术摘除一半小鼠的卵巢，模拟绝经。随后，研究人员把所有小鼠分成两组，各有一半为摘除卵巢的小鼠。第一组小鼠喂食豆类为主的食物；第二组作为对照组，喂食玉米为主。两组投喂食物的热量相同。研究人员每周给小鼠秤一次体重。30周后，研究人员采集小鼠血样，检测骨骼强度，评估体脂率等参数。结果显示，与食用玉米为主的小鼠相比，食用豆类为主的小鼠，无论卵巢摘除与否，胫骨更强健，而且代谢功能更佳。研究论文由最新一期《骨骼报告》刊载。   □ 据《生命时报》

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