长长的，细细的，鲅鱼里咋有小虫子专家：只要用盐水洗干净，煮熟再吃，没大事

专家：只要用盐水洗干净，煮熟再吃，没大事

日期:2010-05-17   来源:半岛网-城市信报 

5月15日，网友在网上上传了一组自家清洗鲅鱼出现的小虫图片，长长的，细细的，可真让人看了浑身不舒服啊！这虫子危害大不大？又怎么预防？咱还得听专家说说。

网友“雷龙博”在半岛网上发帖《最近发现鲅鱼中有很多寄生虫，吃鲅鱼要注意了！》说：“买回家的鲅鱼去掉了内脏，正准备吃，亲属说有虫子，我们仔细一看，果然是有很多，细小透明的细细的线虫。很多，够可怕的 ，真恶心，收拾收拾都丢掉了。”

该网友还上传了一组近距离实拍的虫子图片，里面的虫子细长透明，两头细，中间粗，看得人一身鸡皮疙瘩。

不少网友说见过这种虫子。“心情树”说：“嫩这些线虫是在鱼肉里边还是内脏里边？俺看面条鱼里面也有，吓得俺全扔了！”

如何对付这种小线虫？记者咨询了青岛农业大学动科院水产养殖研究院的姜令绪老师，姜老师说：“这种虫子是一种寄生虫，大多数鱼上都有寄生虫。通过描述来看，这是线虫，它们一般在黄花鱼、鲅鱼身上，寄生在内脏等部位。鱼活的时候寄生虫只在肠道内多一些，一旦上岸冰冻，就会迅速繁殖。但在咱们青岛，一般都是盐水冲洗，去除内脏，再煮熟了吃，寄生虫的危害一般不大。”姜老师强调，“小鲅鱼里面寄生虫会少一些。”

那么如何挑选新鲜鲅鱼呢？崂山渔港管理处栾处长说：“买鱼时要看鱼皮，有弹性的一般比较新鲜，还有就是鱼眼，眼睛应该有光泽。”

记者 田野

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