青岛建成“透明厨房” 消费者实时监督

新华社青岛12月10日电(记者 苏万明)日前，青岛市黄岛区正式完成对100余家餐饮单位、共300个视频监测点的安装调试工作，餐饮单位厨房里的工作情况将实时进入有关部门和消费者眼帘，成为“透明厨房”。

为了让老百姓吃得更放心，青岛市黄岛区将餐饮单位灶间、凉菜间、消毒间等重点场所，接入食品药品电子监管中心视频体系，并将视频信号在餐饮单位点菜区、大堂或集中就餐区域，通过显示屏进行公开。消费者从此可以实时了解后厨情况，餐饮单位也能更好接受群众监督。

据了解，“透明厨房”工程实施之后，工作人员就已通过视频监控和语音对讲系统，纠正餐饮单位情节较轻的违规行为百余起(次)。

下一步，黄岛区还将通过网站，让消费者坐在家中便可对比不同餐饮单位的食品安全状况，了解餐饮单位的信誉度等级，对餐饮单位进行评价打分，最终形成全社会共同参与餐饮服务食品安全管理的氛围。 

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