自制“酵素”喝时悠着点

医生称制作时可能沾染致病菌,直接吃水果更好

听说酵素美容养颜,还能提高免疫力等,最近不少市民热衷自己制作酵素。而家住坊子区的刘女士喝了自制的“水果酵素”后,出现腹泻和腹部绞疼症状。对此,医生表示,可能是刘女士在制作酵素的过程中沾染了致病菌或者和她的体质有关。如果市民想要提高自身抵抗力等,可以吃一些新鲜的水果,这样对人的身体健康更有好处。

反映听说酵素美容防癌,她自制食用后出现腹泻

9月5日,记者在坊子区双羊新城小区见到了今年60岁的刘女士。她说,最近一段时间,她周围很多朋友都在自己制作“水果酵素”。因为听说酵素好处多,不仅能美容养颜,还能提高自身免疫力、防治癌症等。她也查了资料,发现酵素的确有不少好处,因此也开始自己制作“水果酵素”。

今年4月份,刘女士跟着朋友开始按“流程”制作酵素。“我在里面放了草莓等一些新鲜水果,还放了玫瑰花瓣、冰糖等,将其码好,最后放进罐子里进行密封。”刘女士说,酵素要密封至少3个月才能制作好,因此直到8月31日,她才打开罐子开始饮用“酵素”。她老伴喝了大约200毫升,没什么大碍,可她喝了便出现肠胃不适,后来又出现腹泻。

起初,刘女士以为是自己吃了不干净的食物,才导致腹泻。可9月3日,当她再次喝“酵素”后,又出现腹泻,并且右下腹绞疼。去医院检查后,医生说她可能得了急性肠胃炎,此后,她便不敢再喝“酵素”了。

调查不少市民热衷自制“酵素”,网上“流程”版本多

记者看到了刘女士制作的那瓶“水果酵素”。一打开瓶盖,记者便闻到一股酸腐味,里面的水果都已变成深红色且无法辨认,液体也成了深红色。“我制作时特别注意卫生,而且完全是按照朋友的‘流程\’做的,她之前做过。”刘女士说,她很纳闷是什么原因导致她饮用“水果酵素”后腹泻。

刘女士的朋友王女士也制作了一些“水果酵素”,她说最初喝“水果酵素”出现腹泻,应该是一种正常状况。“我最开始喝自己制作的‘水果酵素\’时也拉肚子,之后就慢慢好了,肠胃适应了就好了。”王女士如此说。

记者在走访中发现,不少市民都热衷自己制作“酵素”。随后,记者上网查询,的确看到很多制作酵素的方法,但对于喝后的效果和可能出现的反应,说法不一。

“除了弄清楚到底是什么原因导致我腹泻,我还想知道我们应怎样正确保健。”刘女士说。

医生想要提高自身免疫力,多吃新鲜水果更有益

针对此事,记者咨询了潍坊市人民医院脑科医院内科主任谭学军。他告诉记者,水果酵素其实就是水果中的酶,是非常安全的。刘女士出现腹泻等症状,他怀疑是刘女士在制作水果酵素的过程中沾染了致病菌,比如密封不牢或瓶子上有致病菌等,以致在发酵过程中病菌大量繁殖,饮用后便可能会出现腹泻症状。除此之外,还可能和每个人的体质有关。因为不同的人喝水果酵素后会有不同的反应,有人服用后可能并无大碍,但有人服用后就会出现腹泻等症状。因此服用酵素也应该因人而异,应该提前咨询医生或相关专家。

谭学军最后建议,如果市民想要提高自身抵抗力等,可以吃一些新鲜的水果,这样对人的身体健康更加有益。

文/图本报记者王路欣

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