校园食品安全:有良方,待推广

□本报记者赵小菊

孩子吃得安全与否,牵扯到每个家庭的神经。堵在学校门口的各色小吃摊,上学放学路上的便宜小零食,住校生天天光顾的食堂……食品安全隐患似乎处处存在,有办法改善吗?

摊贩亮证经营,单据留存

11月27日11:45,肥城市一中的学生刘浩走出校门到马路对面的流动小摊上买午饭,虽然学校里有食堂,但是他的午饭一周有三四次是在学校门口长长一溜的小摊上解决的。“比较好吃。”他说。

卫生状况堪忧、原材料来源不明、摊点流动性大出事了也无处找,提起这些,家长忧心忡忡。

不过,自今年9月份开始,家长们的心放下了一些。“全市的这种小摊点,学校门口买的是最放心的,因为每个摊子上都有摊主的姓名、身份证号还有原料公示。”肥城市一中一名学生的家长告诉记者。

李凤娟带着口罩手脚麻利地做着牛肉饼,香气引来不少学生。记者仔细看了看她小车上挂着的一块牌子,上面有她的姓名、电话、住址、身份证号、健康证、做牛肉饼的原料、签好字的食品安全承诺书。

在一中正门口竖立的宣传栏里,清清楚楚地公示着所有在学校200米内经营的32家食品摊贩的名字。当天,记者还碰到了卖糖葫芦的李爱红正在找新城街道办事处食药监所的工作人员主动提交申请,办理实名登记备案。

“按9至10月两个月、11至12月两个月、2015年上半年三个时间段,各县市区食药监局分别制定了学校周边食品经营者规范计划表,将实现中小学周边200米内的食品摊点都做到实名备案亮证经营,作出安全承诺,原料公示、单据留存。”省食药监局食品流通处调研员周海亮说。

食堂进货快检,只需十几分钟

11月28日上午,菏泽市第二中学食堂进完当天的食材之后,学校的专职检测员高志祥照常取了样品拿到旁边的食品快检室,青椒要查农药残留,食用油要查丙二醛,粉条要查吊白块。

“只要学校食堂进菜,每个品种都要进行检测。”学校的食品安全专职管理员张万增说。记者在食品快检室的桌上看到一张当天的检测报告单,来自戴庄农贸市场的花菜、芹菜、白菜、油菜农药残留检测结果均为阴性,没有风险。

“快检设备十几分钟就能出结果,且与市食药监局的食品安全监督检测系统相连,检测结果直接上传。”高志祥说。“我坐在办公室里打开电脑登录系统,就能看到各个联网学校当天食堂进货的检验情况。”菏泽市食药监局局长郝丕进说。

用郝丕进的账号登录食品安全监督检测系统,记者看到在此前的检测结果中,菏泽市第二中学曾分别检出白糖含二氧化硫、面粉含吊白块、白菜农药残留阳性,记录在检测结果查询页面以红色字体出现。“快检结果不能作为执法依据,我们会据此进行进一步抽检和处理,但学校可以直接退货,确保学生不食用。”郝丕进说。

“目前这项工作才开始试点,全市有30所学校建了快检室,设备、试剂等由企业赞助。”菏泽市食药监局餐饮市场服务科贾科长表示,如果要推行,之后肯定要由学校投钱,一套设备在五六万元左右。

记者手记

对于全社会重点关注的学生食品安全问题,好的举措并非没有,但是实现全面提升仍任重道远。比如校园周边小食品摊贩实名备案登记,现在规范的范围仅为校园周边200米内,对于人手紧缺的基层食药监所而言已是工作量巨大,每家不跑上三四次不可能登记成功；比如学校食堂,进货批批检验是好,但是购买专业设备、配备专职检测人员,不一定每所学校都有条件,也不可能加以强制要求。好在,难题,都已在求解的路上。

新闻推荐

新闻内容跻身山东省示范镇强石横镇工业强镇转身齐鲁名

跻身山东省示范镇２０强石横镇：工业强镇转身“齐鲁名镇”□江玉宝董亮谢思思２０１３年山东“百镇建设示范行动”２００个示范镇年考排名出炉，肥城市石横镇位列前２０强。石横镇地处肥城市...

肥城新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是肥城市这个家。