5月15日是全国第23个“防治碘缺乏病日”。16日上午,由芜湖市地方病防治站、市盐务局牵头,在市鸠兹家苑小区举行了“坚持科学补碘,建设健康中国”为主题的宣传。现场通过手册发放、碘盐产品展示、真假碘盐辨别等形式,向大家普及科学补碘知识。活动吸引了大量市民驻足,共发放宣传单1000余份,接受群众咨询近500人次。
市地病站地病科的专家表示,人体中含有多种微量元素,与机体新陈代谢息息相关,碘就是其中必需的。如果缺乏,严重时会导致胎儿畸形、聋哑或流产、早产;轻度缺碘也会损害儿童大脑神经发育,表现为不同程度的智力缺陷、学习能力低下。同时缺碘也会造成地方性甲状腺肿大,俗称“粗脖根或大脖子病”。目前,芜湖的碘缺乏病保持在低发病的水平,这些年的检查结果显示,学生和孕妇的碘元素摄入量都能达到国家规定水平。
据悉,我国是世界上受碘缺乏危害较严重的国家之一,而食盐加碘是解决问题的最便捷方法。活动现场,市盐务局的专家强调,为了保证加碘盐起到作用,要注意妥善保存,特别是在夏季。盛放器皿应为棕色遮光的瓶或陶瓷罐并有盖,放在阴凉、干燥处,避免日光直射和吸潮,离开灶台避免高温影响。碘盐存放时间不宜过长,随用随买,适当储备。
同时,不能用水淘洗。炒菜、烧鱼肉和煮汤菜时,不宜过早放盐,最好在食物快熟时放入。不要把碘盐放在锅里炒,更不要放在油锅里煎炸。另外,甲状腺功能亢进患者、甲状腺炎症患者等极少数人不宜食用碘盐,可凭医生证明到盐业部门购买无碘食盐。
记者 程茜
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