中秋过完了剩的月饼咋办

月饼厂家 或销毁或分给员工

昨日，记者走访西安多家大型超市，发现月饼均已下架。销售不完的月饼厂家会如何处理？昨日，记者向几家月饼生产厂家进行了解，相关负责人均表示，今年剩的月饼不多，厂家会集中销毁或分发给员工作为福利。

西安米旗食品有限公司企划部部长黄江表示，今年剩余的月饼大概有一百多盒，为了防止剩余的月饼再次流入市场，他们会集中销毁。“中秋节当天的上午，我们就开始回收工作，随后将联系经开区的工商局和技术监督局监督我们的销毁工作，并进行全程录像。”黄江说，月饼的包装盒都交由市政部门处理，而压碎的月饼则已联系饲料厂家，作为饲料使用。“我们有近千名员工，每人发二三十个，基本上就能消化剩余的月饼。”陕西振彰食品有限公司销售部经理杨文德说。厂家工作人员从昨日开始回收剩余月饼，因为月饼并没有过期，他们便作为福利发给员工。

陕西麦里金食品有限公司市场部部长郭欣称，他们今年剩余的月饼也就十几盒，一般会发给员工当福利。“我们还送给福利院、养老院或其他救助机构，让孤寡老人或儿童村的孩子也能尝个鲜。”郭欣说。

几家月饼生产厂家均表示，他们主要售卖的是品牌，所以即使到了节日关口，他们的月饼也不会降价销售。

市民 炒豆沙饭、糖饼都能用月饼做

昨日，记者随机采访了20名市民，很多人家里都剩有月饼。50岁的市民陈女士说，虽然过完中秋节了，但还可以把月饼变出很多花样做，她给大家介绍了一些消化月饼的小妙招。

妙招一：粽子混合月饼馅炒出豆沙、五仁甜饭。可将月饼馅剥出来，买些白米粽子，由于月饼馅油性大，不用给锅里放油，用小火让其慢慢融化后放入捣碎的粽子，混合到一起翻炒，就能做出一份别具风味的豆沙饭。妙招二：或蒸或炸都可以，自制糖饼口味多。和发面做成馒头或饼的形状，在里面加入切成小块状的月饼馅，可以油炸成糖糕，也可以蒸成糖包，不同的月饼馅有不同的口味，经常变换孩子也吃不腻。

25岁的小魏也有一个小妙招：自制镜糕，还可配上芝麻、核桃等。在蒸笼里加入开水，把两个月饼放进去，蒸二三十分钟，只要看着月饼蒸软即可。出锅后还可以加上芝麻、核桃等，就像玫瑰镜糕似的，当早餐吃很顶饱。“单独把月饼馅加热变软后，还可以夹着面包吃呢。”在一家国企工作的郭先生说，一般月饼的外皮也挺甜的，如果再配上很甜的馅料，感觉会发腻，他会将皮和馅分开，把馅加热后放进面包片中，这样可以中和一些甜味，也能多吃一些。

工商全程监管月饼退市

“台账对照”监管

将月饼加工、销售企业100%纳入食品电子台账监管系统。监管人员通过对经营者进、销货台账信息对照，汇总销售商每周的剩余存货量，然后根据上市月饼网络信息档案，计算出本周内应该下架的过期月饼数量，进行针对性监管。

“流向报告”制度

组织辖区月饼加工企业和大型食品批发商建立“退市月饼”流向报告制度，要求经营者每日向工商部门汇报当天过期月饼下架情况及处理流向。

“过期回收”合作协调月饼加工、销售企业与牲畜饲料加工厂建立了过期食品回收合作关系，签订“退市月饼”回收合同，定期对回收企业的食品处置情况进行督导检查。

月饼长绿毛超市赔礼又赔钱

“你敢给老丈人送发霉的月饼？你完蛋了！”昨日上午10时，小李女朋友调侃着自己。而让小李担心的是中秋节送给老师的那盒月饼现在是吃了还是送人了？

今年中秋节买月饼的经历让小李非常尴尬，他说，9月12日（中秋节）下午2时许，他途经西安市人人乐超市有限公司南郊购物广场时，购买了该商场“买一送二”的西安德懋恭月饼，价值156元。小李将其中一盒送给了自己的准岳父，一盒送给了女朋友的奶奶，剩下的一盒送给了老师。

“早上突然接到女朋友的电话，这才发现办错事了！自己送的月饼竟然是发霉的。”小李说，当时电话让自己尴尬不已，节还没过呢月饼竟发霉了！

小李的女朋友小黄说，昨日早上她拿出月饼要吃时，发现月饼上长了绿毛。打开另外一个也发现有类似现象。小黄就赶紧去奶奶家回收另外一盒月饼，正巧老人家也准备吃。两盒月饼里发现长毛的月饼有四五个。自己家人还好说，可送给老师的那盒，怎么往回收，如果老师吃了或者送给其他人了，会不会有啥想法呢？昨日，记者见到了那盒月饼，月饼表层泛绿，月饼盒上的生产日期是2011年8月5日，保质期为60天。

昨日上午10时30分，西安市人人乐超市有限公司南郊购物广场客户服务中心一位姓陈的负责人表示，从购物小票和月饼核对，确系是该商场销售的月饼。小李所购买的西安德懋恭月饼进入超市时，提供了相应的《质检报告》及合法手续。可遇到这样的情况，商场会向小李道歉，并按《食品安全法》中最高赔偿的规定，给予退货及10倍赔偿共计1700元。

正在超市巡查的西安市工商局雁塔分局朱雀南路工商所工作人员表示，中秋节前工商部门曾对该超市10多个品牌的月饼进行抽检，尚未发现问题月饼。该所已要求超市提供进货台账及相关资料，根据调查结果再做进一步处理。

本组稿件由本报记者陈思存 丁宁 陈静涛 采写 

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