百名美食达人品凤翔美食

5月9日活动现场，不少宝鸡当地食客来品尝凤翔美食

凤翔辣子面

凤翔锅盔

松仁灰灰菜

辣子驴肉

凤翔豆花鱼

传承技艺，弘扬文化，为陕菜薪火相传；推广陕菜，品牌创新，为陕菜树碑立传。5月9日阳光普照，百余名美食达人以及文化界的专家学者一起走进凤翔县，开启陕西美食探秘之旅第36站。

当日中午，美食达人在游览了著名的凤翔东湖后，便前往雍城商务酒店品尝美食，然而当天的美食菜单上都有哪些陕菜呢？凉菜有西府拼盘、辣子驴肉、牡丹臊子鱼、红酒山药豌豆黄、松仁灰灰菜、椿芽长生果、缤纷四拼（面皮、羊血、黄凉粉、饸饹）。热菜有：凤翔豆花鱼、蜜汁山药、红焖羊肘子、排骨煨萝卜丝、蘸水金钱豆腐、凤翔锅盔鸡。

在品尝美食的过程中，雍城商务酒店的厨师长林玮展示了“凤翔豆花鱼”的制作方法，手法很是娴熟。最终辣子驴肉、凤翔豆花鱼和椿芽长生果、松仁灰灰菜被评选为凤翔口碑菜。

美食达人王先生说，他是西安人，当天是第一次到凤翔，在西安的时候他早已被凤翔的美食吸引，每天早晨上班前，都会在单位楼下的一家餐馆吃一碗“凤翔豆花泡馍”，来满足自己的味蕾，今天到凤翔再次品尝后，发现味道更正宗，泡馍内的油泼辣子更是一绝。

美食达人张先生说，在凤翔品尝松仁灰灰菜后，感觉味道很好，能把野菜烹饪出如此美味，要给他们赞一个。

在品尝完这么多的美食后，大家前往六营民俗村，在这里美食达人们亲自体验了凤翔泥塑制作。

据了解，凤翔古称雍州，是周秦发祥之地、华夏九州之一，丝绸之路重要的驿站和历史文化名城，也是驰名中外的西凤酒之乡、中国工艺美术之乡，还是全国优质小麦标准化示范县、陕西苹果大县，全县辖12镇1179平方公里，总人口52万，先后荣获全国文明县城、国家卫生县城、国家园林县城等十多项国家级荣誉，连续6年荣获中国最具投资潜力中小城市百强称号。2014年，全县实现地方生产总值181.81元，地方财政收入4.49亿元，农民人均纯收入11716元，城镇居民人均可支配收入32428元，多项工作取得了可喜成绩。

凤翔县副县长刘关良介绍，勤劳智慧的凤翔人民在创造历史的同时，也创造了灿烂的传统饮食文化，荟萃了众多有着浓郁乡土气息的风味特色名吃，在凤翔，无论哪一种名吃都有它承载的历史，无论哪一种名吃都渗透着凤翔人的民风、民情、民俗。凤翔名吃品种繁多、技术精湛、风味各异、经济实惠、实用方便、色泽考究、营养丰富，有着鲜明的地方特色，众多美食名吃所构成的凤翔餐饮业迅猛发展，呈现出经营业态多元化、经营模式连锁化、行业发展产业的新态势，先后建成了名扬全省的大海子羊肉宴、周家门前萝卜宴、豆腐村豆腐宴等农家特色名吃一条街，金钱肉誉满三秦，豆花泡馍尽触味蕾，华宇腊肉更有着“天上龙肉、地上驴肉”的至高荣誉。

华商报记者 丁瑜 文/图 

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