咋那么多鸡蛋都姓“土”, 养鸡户说，真正的土鸡蛋产量并不高

鸡蛋价格回落至近3.6元/500克，而市场上仍有很多高价蛋，山鸡蛋、散养鸡蛋等各种称呼，但它们都有一个相同的特点，都姓“土”。昨天，记者采访了土鸡养殖户，也许会对您了解土鸡蛋有所帮助。

YMG记者李珑今日龙口记者志伟刘颖

●超市现象———

普通鸡蛋受冷落

“怎么这么多的鸡蛋都是土鸡蛋啊？你们普通的鸡蛋在哪儿啊？”在一超市内，一位买鸡蛋的市民向服务员咨询，服务员指了指货架下面不起眼的位置。

在这家超市鸡蛋货架上摆的大多是各类品牌的土鸡蛋，包装、名目繁多。最普通的鲜鸡蛋却只有一份，备受冷落。

各类土鸡蛋的名称也是花样百出，“跑山鸡蛋”“生态蛋”“有机蛋”……

让选购鸡蛋的市民眼花缭乱。细心的市民一看价格，就知道了其中的门道。只要沾了“土”字的价格普遍比一般的鸡蛋高出几倍。最普通的散装跑山鸡蛋价格接近6元/500克；稍微简易包装的，10个卖的价格接近10元；包装好的价格更高，30只装的卖价接近60元。

●养鸡户说———产量很难上规模

“只有用本地的鸡种，通过散养、放养的方式，以野外的青草、虫子或谷物为食，不吃饲料和抗生素的鸡，生出来的鸡蛋，才被称为土鸡蛋。”有多年养土鸡经验的龙口市养鸡户邢济旺告诉记者，真正的土鸡产蛋量并不高。

因为注意到市场上的土鸡蛋价格高，所以几年前，邢济旺承包了16亩地，养了300多只鸡，所有的鸡都是在围起的地里自由活动。但很快他发现，每天都让鸡在这16亩地里面吃虫子是完全不够吃的，所以在平时还要给它们补充各种蔬菜叶子、豆粕和玉米等。但是，真正的土鸡产蛋量并不高。“我所养的300多只土鸡，每天的产蛋量还不到200枚，冬天天气冷所以产蛋量会更少。”

●专家说法———没有统一的标准

在集市上出售土鸡蛋的孙先生告诉记者，由于土鸡蛋产量不高，所以市场上一些土鸡蛋是“山寨”的。有很多没有完全放养的土鸡也带上了“土”字的帽子，混在其中充当起土鸡蛋。孙先生说，因为现在地里没有草和虫子吃，所以散养鸡也是喂养饲料的。

如何才算是真正的土鸡蛋，现在市场上还没有完全的鉴定标准。“到底是什么品种的鸡、在什么样的养殖场所、喂养什么饲料，下出的鸡蛋才叫土鸡蛋，现在还没有统一的标准。”从事兽医工作30年的李先生说，“不能说散养鸡就不吃药、不打针了，其实散养鸡也需要进行防疫。”

另外，李先生认为，现在除了整体饲养的、鸡棚里的鸡蛋，其他的鸡蛋都称为土鸡蛋确实有点“想不明白”。

●营养对比———

别“神化”土鸡蛋

一些家庭主妇认为，土鸡蛋营养价值比普通鸡蛋高出好几倍，更健康。而营养专家却认为，土鸡蛋只是口味更加香浓，营养价值并没有比普通鸡蛋高出太多。

●慧眼识蛋———

教您3招辨真假

邢济旺以自己多年的养殖经验告诉记者，挑选土鸡蛋可以试试这些办法。

一，看鸡蛋个头，真正的土鸡蛋个头稍小。

二，看蛋清是否清澈，清澈的为土鸡蛋；另外，蛋黄相对更黄的为土鸡蛋。

三，品口感，真正的土鸡蛋味道更加香浓，没有腥味。

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